Dit is een eenvoudig zuidelijk dessertrecept dat er vrij elegant uitziet. Schik deze heerlijke bananenpudding in een glazen serveerschaal of individuele dessertglazen en garneer met plakjes banaan, een takje munt of wafer-koekjes.
Wat je nodig hebt
- 3/4 kop kristalsuiker
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 3 kopjes
- melk, weinig vet of heel
- 3 grote eierdooiers
- 3 eetlepels boter, kamertemperatuur
- 2 theelepels vanille
- 1 doos vanille-koekjes
- 3 tot 4
- bananen, rijp maar stevig
- 2 kopjes gezoete slagroom (of opgeklopte topping)
- 1 banaan (gesneden, voor garnering)
Hoe het te maken
- Meng in een kom de suiker, het zout en het meel; roer om te mengen. Roer langzaam de melk tot een gladde massa. Giet in de bovenkant van een dubbele ketel over sudderend water. Koken, vaak kloppen, tot het mengsel begint te verdikken.
- Klop in een kleine kom de eierdooiers ; voeg geleidelijk ongeveer 1 kop van het enigszins verdikte hete melkmengsel toe. Breng het eimengsel terug in de dubbele ketel, roer de vanille en boter erdoor en blijf kloppen en koken tot het goed verdikt is. Haal van het vuur en zet opzij om iets af te koelen.
- In grote dessertglazen of een serveerschaal van 2 kwart liter, maak een laagje vanillewafeltjes en vervolgens in plakjes gesneden banaan.
- Schep wat van de pudding over de bananelaag en laag meer vanillewafeltjes en plakjes banaan, beleg met meer pudding. Serveer met slagroom topping. Als u korte dessertgerechten gebruikt, gebruik dan slechts één laag elk van de wafels, plakjes banaan en pudding, en bedek dan met een klodder slagroom .
- Garneer elke portie met een paar plakjes banaan en een munttwijgje, indien gewenst.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 390 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 134 mg |
| Natrium | 288 mg |
| koolhydraten | 56 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 10 g |