Rijk aan een zoete abrikozensmaak en de durf van Aziatisch geïnspireerde ingrediënten, deze barbecuesaus is perfect voor kip. Aangezien dit een enigszins suikerachtig glazuur is, moet je oppassen dat je geen flare-ups op de grill krijgt, omdat dit de kip kan verbranden.
Goed bewaakt, zal deze barbecuesaus het vlees perfect coaten en karamelliseren, waardoor een meest overheerlijke gegrilde kipervaring ontstaat. Hoewel deze saus op de meeste stukken goed werkt, raad ik aan kippendijen en drumsticks te gebruiken.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop / 120 ml abrikozenconfituur (eventueel vervangen door perzik)
- 1/4 kop / 60 ml ui (gepureerd)
- 1/4 kop / 60 ml ketchup
- 2 teentjes
- knoflook (gehakt)
- 2 eetlepels / 30 ml milde chilisaus
- 2 eetlepels / 30 ml
- sojasaus
- 1 eetlepel / 15 ml
- rijstwijnazijn
- 1 eetlepel / 15 ml plantaardige olie
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zwarte peper
- 1 snuifje zout
Hoe het te maken
- Verwarm in een middelgrote pan olijfolie.
- Voeg de gepureerde ui toe en kook 1 minuut, onder voortdurend roeren.
- Voeg knoflook toe en kook nog een minuut.
- Voeg resterende ingrediënten toe en laat het enigszins borrelen.
- Zet het vuur laag en laat het 5 minuten sudderen, vaak roeren.
- Zodra de ingrediënten een glazuurachtige consistentie hebben gevormd, verwijdert u de pan van het vuur en laat u deze afkoelen voordat u hem gebruikt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 33 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 194 mg |
| koolhydraten | 6 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |