Alles over Clementines

Kleine sinaasappelen op hun best

Clementines zijn kleine sinaasappels die pitloos zijn, gemakkelijk te pellen zijn en - wanneer goed gegroeid en rijp - ook perfect zoet zijn om te eten.

Als een goede stinkende Münster kaas of een goed gemaakte crêpe, waren clementines iets dat men naar Europa moest zoeken om te vinden. Hun aankomst op de markten daar wordt met zoveel opgewektheid en opgewektheid aangekondigd dat het de grijze, botkoude lucht verwarmt. De schat van kleine glimmende sinaasappels is een heerlijk tegengif tegen de winter.

Het ritueel van het kopen en eten van deze heldere, zonnige vruchten en het laten van hun zoete, bloemige aroma vullen het huis is een voor herhaling vatbaar elke winter, of je nu kiest voor clementines eigen of hun gelijkgestemde kleine oranje broeders zoals Satsuma's of Ojai-elfjes. Overweeg om een ​​grote kom met clementines in het midden van de eettafel of op het aanrecht te bewaren om van 's morgens vroeg tot' s avonds laat te snacken. Plotseling lijkt het begin van sombere, regenachtige, donkere winter niet zo erg.

Hoe Clementines te eten

Dat is het ding met clementines: ze zijn niet alleen gemakkelijk te eten, het zijn fundamenteel vrolijke kleine vruchten. De schil glijdt bijna weg - niet zo gemakkelijk als de schil van een satsuma's, maar gemakkelijker dan enig ander citrusvrucht dat in je opkomt, heel weinig of geen merg hecht aan de vrucht en het membraan rondom elke sectie is kwetsbaar genoeg om bijna te zijn onmerkbaar. Zaden zijn zeldzaam en ver weg - velen zijn zelfs volledig zaadloos.

Verpak ze in lunches, plak ze in je tas of jaszak - ze zijn net zo fabelachtig draagbaar als ze zoet verfrissend zijn.

Hoe en wanneer Clementines zoeken

In de VS worden clementines vaak op de markt gebracht als "Cuties" of "Sweeties" en verkocht in kleine kisten of dozen, vooral rond de kersttijd. Hun associatie met het vakantieseizoen is redelijk, omdat ze van eind november tot januari in het seizoen zijn.

Spanje groeit nog steeds scads van clementines, maar er zijn ook aanzienlijke bosjes in Californië en Texas.

Hoe Clementines te bewaren

Bewaar clementines op een koele plaats, maar koelt ze niet. Zoals met alle citrusvruchten, bewaar clementines niet in plastic - het zal ervoor zorgen dat ze veel sneller zweten en bederven dan dat ze gewoonweg vergeten zijn om te ademen. Clementines duren enkele weken nadat ze zijn geplukt, als ze relatief koel worden gehouden en uit te veel direct zonlicht.

Clementine Recepten

Als je moe wordt van het gewoon pellen en clementines eten uit de hand, voeg dan clementinesecties toe aan de gooide salades. Maak deze Clementine Semifreddo of bak een Clementine-taart . Je kunt ze gebruiken in deze Orange Beet-salade . Of houd de dingen fruitig: snijd ze in stukjes, spritz ze met citroensap en besprenkel ze met gehakte munt voor een gemakkelijke fruitsalade; voeg een paar granaatappelpitjes toe voor een pop van kleur.