Shoarma is een klein stukje van de hemel hier op aarde. Shoarma lijkt veel op een gyro , een beetje op een taco, maar op veel manieren anders.
Dus, wat is shoarma?
Shoarma is dungesneden stukken vlees, zoals kip, rundvlees, geitenvlees, lam en soms kalkoen, gerold in een groot stuk flatbread of pitabroodje dat is gestoomd of verwarmd.
In de pitabroodjes worden voedingsmiddelen zoals hummus, tahini , augurken, groenten en zelfs friet toegevoegd.
Denk aan shoarma als een taco of burrito in Midden-Oosterse stijl.
Hoe Shawarma wordt gemaakt
Rauw vlees wordt op grote, roterende kegels geplaatst. Terwijl het roteert, wordt het vlees gekookt door een warmtebron die zich achter de eigenlijke kegel bevindt.
Het vlees valt langzaam weg of wordt dun gesneden door een chef-kok met een groot mes. Het kan enkele uren duren om volledig te koken.
Accompaniments voor Shoarma
Shoarma wordt vaak geserveerd met friet, salades zoals tabouleh , falafel en alleen op zichzelf voor een snelle hap onderweg. Op sommige plaatsen wordt het alleen geserveerd, zonder pita of flatbread.
Heb ik een kegelentoren nodig om thuis shoarma te maken?
Het is echt moeilijk om de smaak van authentieke shoarma te dupliceren zonder een toren. Je kunt heel dichtbij komen, maar er is nog steeds dat "iets" dat ontbreekt!
Probeer kip te kopen als je je vlees koopt. Donker vlees (dijvlees) is het beste voor shoarma, maar wit vlees zal ook werken. Vraag de vleesafdeling van de slager of supermarkt om het heel dun te snijden.
In het ideale geval zal het vlees dunner zijn dan schnitzels.
Nu je weet wat shoarma is, probeer het te maken met dit geweldige shoarma recept .