Midden-Oosterse Chicken Shoarma Recept

Kipshoarma uit het Midden-Oosten is een overheerlijk pita-sandwichrecept gemaakt met dun gesneden gekruide kip, groenten en saus verpakt in een pitabroodje .

Shoarma is de ultieme on-the-go maaltijd. Als je nog nooit shoarma hebt gehad, mis je echt een heerlijke snelle maaltijd. Als een hamburger voor fastfood met zijn ketchup en mosterd, is shoarma niet compleet, tenzij er een saus bij hoort. Lees voordat je een recept probeert, alles over shoarma pita .

De kip moet 8 uur of 's nachts marineren, dus plan dienovereenkomstig.

Wat je nodig hebt

• Voor de kip:
• 1 1/2 pond kippendijen (of borsten, zonder botten, zonder vel, in dunne snede)
• Voor de Marinade:
• 1 kopje
• yoghurt (gewoon)
• 1/4 kopje azijn
• 2 teentjes knoflook (geplet)
• 1 theelepel peper
• 1/2 theelepel zout
• 2 kardemompeulen
• 1 theelepel piment
• 2 eetlepels citroensap (van 1 citroen
• Voor de saus:
• 1 kop tahini
• 2 teentjes knoflook (geplet)
• 1/4 kopje citroensap
• 2 eetlepels yoghurt
• Voor de Sandwich:
• 1 ui (in dunne plakjes gesneden)
• 1 tot 2 tomaten (in dunne plakjes)
• 1 komkommer (in dunne plakjes gesneden)
• 1/2 theelepel sumak
• 1/2 kop verse peterselie (fijngehakt)
• Optioneel: schijfjes inleggen
• 8 kleine pitabroodjes (4 grote pitabroodjes)

Hoe het te maken

Maak de Marinade

1. Meng in een grote kom 1 kopje yoghurt, azijn, 2 teentjes geplette knoflook, peper, zout, kardemom, piment en sap van 1 citroen tot ze goed gemengd zijn.
2. Voeg kip toe, goed inbedekkend met marinade. Als het mengsel te droog lijkt, voeg dan olijfolie, 1 eetlepel per keer toe, totdat je de juiste consistentie hebt bereikt. Bedek en koel ten minste 8 uur, bij voorkeur 's nachts.

Kook de kip

1. In een soeppan of grote pan, kook de kip op matig vuur gedurende 45 minuten of tot het klaar is. Zorg ervoor dat u niet te gaar wordt!

1. Als de kip een beetje droog wordt, voeg dan wat eetlepels water toe.
2. Als de kip klaar is, kun je hem versnipperen, in plakjes snijden of in grote stukjes achterlaten. Zolang het maar dun gesneden is, is er niet veel verschil.

Bereid de saus voor

1. Terwijl de kip aan het koken is, bereid je de saus voor.
2. Meng in een kleine kom tahini, 2 teentjes geperste knoflook, 1/4 kop citroensap en 2 eetlepels yoghurt, goed mengen. Opzij zetten.

Monteer de sandwich

1. Voeg een ui, tomaten en komkommers toe aan een grote kom en besprenkel met sumak. Voeg de peterselie en de optionele augurkschijven toe en meng goed. Opzij zetten.
2. Leg genoeg kip op elke pitabroodje zodat het 1/4 van het brood bedekt. Voeg groenten toe en giet wat saus over alles. Rol als een burrito en je hebt shoarma! Je kunt ook de pita opensnijden om een ​​zak te vormen en deze vol te proppen.
3. Je kunt shoarma serveren met friet, falafel , hummus of met een salade zoals tabouleh .

Optionele sauzen voor shoarma

Er zijn verschillende sauzen die goed samengaan met shoarma. Je kunt de saus persen zoals ketchup met een specerijdispenser of elke hap boterham erin onderdompelen. Hier zijn enkele populaire shoarma sauzen:

• Tahinisaus : deze saus op basis van sesam is een nietje in de keuken van het Midden-Oosten. Het wordt vaak geserveerd met shoarma.
• Falafel Hot Sauce: Ja, het zegt falafel, maar het is geweldig op shoarma. Wees voorzichtig, het is absoluut pittig.
• Taratorsaus : dit is de geheime saus waarover restaurants in het Midden-Oosten je niet vertellen. Welnu, het geheim is weg en deze saus is net zo gemakkelijk te maken als heerlijk! Tarator combineert tahini met knoflook om een ​​fantastische saus te maken.