Dit geweldige recept voor Mexicaanse pizza neemt de smaken van een taco of een tostada en maakt er een pizza-traktatie van. Dit recept zit boordevol smaak en verbluffende textuurcombinaties, en het is gemakkelijk te maken! Pizza maken is een leuke, sociale activiteit en het is een geweldige manier om je kinderen te interesseren voor de keuken, het voedsel dat ze eten en ze laten koken.
Dit eenvoudige recept is geweldig voor een leuk, informeel pizzaparty of een familiediner. De combinatie van ingrediënten in dit gerecht die bevredigend en stevig zijn.
U kunt een eenvoudiger versie van dit recept maken door een vooraf gemaakte pizzabodem of focaccia-brood te gebruiken in plaats van de pizzabodem in een blikje. U kunt ook uw eigen pizzadeeg maken of pizza-deeg kopen bij een supermarkt of bij uw favoriete lokale pizzeria.
Wat je nodig hebt
- 1 pond gemalen varkensvlees of
- chorizo worst (rauwe worst)
- 1 ui (fijngehakt)
- 2 knoflookteentjes (fijngehakt)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 (16 ounce) fles taco saus
- 1 (8 ounce) kan tomatensaus
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1/8 theelepel cayennepeper
- 1/4 theelepel peper
- 1 (4 ounce) kan groene pepers (uitgelekt)
- 2 blikken pizzadeeg of voldoende pizzadeeg voor 2 pizza's
- Bak spray
- 4 kopjes geraspte Colby-Jack-kaas (Monterey Jack-kaas is een fijne vervanger)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 400 F. Leg de rekken in de oven zodat ze de oven gelijkmatig in drie delen verdelen. Je zult beide rekken gebruiken, de pizza's ronddraaien en verplaatsen terwijl ze koken.
- In een grote koekenpan, kook het varkensvlees met ui en knoflook in olijfolie op middelhoog vuur tot het vlees bruin is, roer om te breken met een vork. Giet af indien nodig. Als u chorizo gebruikt, kook de uien dan tot ze zacht zijn en voeg dan de chorizo toe, kook een paar minuten tot het vet is toegevoegd en het vlees goed bruin is. Voeg de taco saus, tomatensaus, chilipoeder, cayennepeper en peper toe aan het uimengsel. Roer goed en laat het 5 minuten op laag vuur sudderen om de smaken te mengen. Roer de uitgelekte groene pepers erdoor.
- Spuit twee bakplaten met antiaanbakbare kookspray in en spreid het deeg van de pizzabodem op de vellen. Bak ze 5 tot 8 minuten of tot ze net zijn uitgehard.
- Verdeel de saus gelijkmatig over beide pizzabodems. Top gelijkmatig met de geraspte kaas.
- Bak 20-25 minuten op 400 F tot de kaas gesmolten is, bruisend en bruin begint te worden. Halverwege de kooktijd wisselen de bakplaten, zodat ze elk tijd op de bovenste en onderste bakplaten hebben. Dit zorgt voor een gelijkmatige bak van beide pizza's. Zorg ervoor dat de korstjes op de bodem bruin zijn en de pizza's gelijkmatig gaar zijn.
Je kunt deze pizza vegetarisch maken door het vlees te verwijderen en een blik gespoelde en uitgelekte bruine bonen toe te voegen. Bak de uien en knoflook in olijfolie en voeg de bonen toe en ga verder met het recept. Een ander alternatief kan zijn om 2 kopjes soja-eiwit te verbrokkelen in plaats van het vlees.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 589 |
| Totaal vet | 31 g |
| Verzadigd vet | 17 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 114 mg |
| Natrium | 523 mg |
| koolhydraten | 37 g |
| Voedingsvezels | 11 g |
| Eiwit | 42 g |