French Apple Pie Granola zit vol met zachte appels, rozijnen, kokos en natuurlijk haver! Noem me gek, maar ik ben dol op een zachtgebakken muesli. De chewiness van de granola doet me denken aan de heerlijke, taaie mueslirepen die ik vroeger als kind at. De inspiratie voor deze granola was afkomstig van onze favoriete granola (Raspberry Field Farm) die we altijd aten toen we naar de Hudson Valley gingen om te studeren. Hun appeltaartmuesola is zo uniek. Het smaakt precies naar appeltaart en is zacht en heerlijk.
Je kunt deze granola vrij snel opkloppen, vooral als je gedroogde appelstukjes koopt en thuis niet zoals ikzelf maakt. We hebben zoveel appels in huis gehad vanaf het oogstseizoen! Ik heb geprobeerd ze te gebruiken op elke manier die ik kan bedenken! Apple beignets en muffins zijn ontploft in ons huis! Natuurlijk kun je je eigen appels drogen als je dat wilt. Schil, schil en hak de appels fijn. Leg ze op een bakplaat en laat ze ongeveer 1 1/2 uur drogen in een 200F oven. Haal ze uit de oven, laat ze een beetje afkoelen en gebruik ze in recepten die gedroogde appels nodig hebben!
Deze muesli wordt heerlijk geserveerd op yoghurt of met melk. Het zorgt ook voor een snelle en heerlijke snack altijd! Stop hem gewoon in je tas en neem hem mee om te ontbijten! Je kunt het ook samen met een glas appelcider-sangria eten !
Wat je nodig hebt
- 2 1/2 kopjes havermout (ouderwets)
- 1 kopje gedroogde appels (gehakt)
- 1/4 kop gezoete kokosnoot vlokken
- 1/2 kop rozijnen
- 1 kop knapperige rijstgraangewas
- 2/3 kopje honing
- 1/2 kopje ahornsiroop
- 2 theelepels kaneel
- 1/4 theelepel piment
- 1 snuifje zout
- 8 eetlepels boter
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- In een grote kom gooi je de haver, gedroogde appels, knapperige rijstgraangewas, kokos en rozijnen. Zorg ervoor dat ze goed gemengd zijn en dat de goede dingen verspreid zijn over de haver.
- Voeg de honing, ahornsiroop en boter toe aan een steelpan. Verwarm op medium gedurende ongeveer 5-6 minuten. Roer af en toe met een houten lepel. Het zal een beetje schuimen en dat is goed. Meng de kruiden in het honingmengsel tot ze volledig zijn gecombineerd.
- Druppel het hete honingmengsel over het havermengsel en meng met een rubberen spatel tot de haver volledig is bedekt.
- Spreid het mengsel uit op een grote bakvorm in één dunne laag. Bak ongeveer 15-20 minuten. Laat de granola afkoelen en plaats hem in een luchtdichte container.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 471 |
| Totaal vet | 21 g |
| Verzadigd vet | 12 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 69 mg |
| Natrium | 79 mg |
| koolhydraten | 66 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 10 g |