Hoewel pannenkoekenmix handig is, kost het echt niet veel tijd om je eigen pannenkoekenbeslag te maken. Probeer voor een beetje extra vezels deze heerlijke havermoutpannenkoekjes met appelmoes. Weersta de verleiding om ze te vullen met boter. Een beetje ahornsiroop is perfect, of probeer wat verwarmde appelmoes en een beetje kaneel.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kopbloem (voor alle doeleinden, of substituut
- volkorenmeel voor de helft van het bedrag)
- 1/2 kopje haver (snel koken of ouderwets)
- 1/2 kop melk (vetvrij)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 kopsuiker
- 1/2 kop appelmoes (ongezoet)
- 2 grote eiwitten
- 1 eetlepel canola-olie
Hoe het te maken
- Plaats de ingrediënten in een middelgrote kom en klop tot alles goed gemengd is.
- Verwarm een bakplaat tot 375 F (medium). Als de bakplaat heet is, giet je ongeveer 1/4 kopje pannenkoekbeslag per pannenkoek. Kook tot er belletjes verschijnen en de randen gepoft zijn. Keer de pannenkoeken om en bak ze goudbruin.
Per portie van twee pannekoeken: Calorieën 248, Calorieën van Vet 46, Totaal Vet 5,2 g (verzadigd 0,6 g), Cholesterol 1 mg, Natrium 309 mg, Koolhydraten 42,7 g, Vezel 2,9 g, Eiwit 7,8 g
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 160 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 2 mg |
| Natrium | 373 mg |
| koolhydraten | 23 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 7 g |