Dit eenvoudige recept voor appelmoes is zoveel lekkerder dan het flesmateriaal in de winkel en je hebt geen speciale apparatuur nodig om het veilig te bewaren.
Wat je nodig hebt
- 3 pond / 1,36 kg appels
- 1/2 kop / 118 ml appelsap (of water)
- 2 eetlepels / 35 ml citroensap (vers)
- Optioneel: 1 stok kaneel
- Optioneel: 2 eetlepels / 35 ml honing (of 1 1/2 eetlepels / 21 g suiker)
- Optioneel: 1/4 theelepel nootmuskaat (gemalen)
Hoe het te maken
- Was en maak de appels door elkaar. Snijd in plakjes of brokken die niet dikker zijn dan 1 cm dik. Als je een keukenmachine of een voedselmolen hebt om te gebruiken nadat de appels hebben gekookt, hoef je ze niet meer af te pellen. Als je de appelmoes met de hand fijnstampt (met een aardappelstamper), is het de moeite waard om de appels te schillen.
- Doe de voorbereide appelstukjes in een grote, niet-reactieve pot (geen aluminium of niet-geëmailleerd gietijzer) en meng ze met de suiker en kruiden, indien gebruikt.
- Als je honing gebruikt in plaats van suiker, los het dan op in het water, in plaats van het te mengen met de appels.
- Meng het water en citroensap. Meng honing, indien gebruikt. Giet het vloeibare mengsel over de appels.
- Kook de appelmoes ongeveer 25 minuten op middelhoog vuur en roer vaak tot ze papperig zijn.
- Verwijder het kaneelstokje, indien gebruikt. Op dit moment kunt u de appelmoes met een aardappelstamper (of de bodem van een wijnfles) fijnstampen, door een voedselmolen voeren of in een keukenmachine pureren.
Appelmoes is gemakkelijk te bewaren voor toekomstig gebruik. Het vriest goed, en het blikt ook prachtig.
To can applesauce:
- Vul schone pint of halve pint potten (het is niet nodig om de potten voor dit recept te steriliseren ) waardoor er 1/2-inch ruimte over blijft tussen de bovenkant van het voedsel en de randen van de potten. Gebruik een botermesje of een kleine lepel om luchtbellen vrij te maken.
- Veeg de randen van de potten af met een vochtig papier of een schone handdoek (alle voedsel dat aan de randen kleeft, kan een goede verzegeling voorkomen). Maak de inblikkende deksels vast. Proces in een kokend waterbad gedurende 20 minuten. Pas indien nodig aan voor uw hoogte .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 99 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 3 mg |
| koolhydraten | 26 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 1 g |