Deze muffins zijn vol van smaak! Appels, kokosnoot en gehakte pecannoten gaan in dit recept het licht gekruide beslag in. Een uitstekend ontbijt eten om u te vullen met energie of een heerlijke dessertservice met wat vanille-ijs, dit recept is zeer flexibel.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden, 7 ons,
- lepel en vegen
- 1 1/2 theelepels zuiveringszout
- 3/4 theelepel zout
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 2 eieren
- 1 kop kristalsuiker
- 1/3 kop plantaardige olie
- 2 kopjes fijngehakte appels
- 1 kopjes gehakte pecannoten
- 1 kop afgeschilferde kokosnoot
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 ° F.
- Meng in een grote kom bloem, bakpoeder, zout en nootmuskaat.
- Klop in een aparte kom eieren, suiker en olie. Roer gehakte appels, pecannoten en kokosnoot erdoor.
- Roer het appel- en eimengsel door de droge ingrediënten tot ze bevochtigd zijn.
- Vul ingevette en bebloemde muffinkoppen ongeveer 3/4 vol. Bak ongeveer 25 tot 30 minuten, of tot een houten oogst ingebracht in het centrum van een muffin uit schoon komt.
- Koel in de pan 10 minuten en verwijder het daarna in een rek.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 198 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 23 mg |
| Natrium | 270 mg |
| koolhydraten | 22 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |