Wat je nodig hebt
- 2 kopjes goede kwaliteit oranje marmelade
- 1/2 kopje soepele appelmoes
- 1,75 kopjes kristalsuiker
- 1 theelepel. citroensap
- 1/4 theelepel. zout
- 1 theelepel. oranje extract
- 2/3 kop fijngehakte geroosterde pecannoten
Hoe het te maken
1. Bereid een 8x8-pan door deze in te voeren met aluminiumfolie en de folie te besproeien met anti-aanbakspray .
2. Plaats de marmelade, appelmoes, suiker, citroensap en zout in een middelgrote pan op middelhoog vuur en roer tot de suiker is opgelost.
3. Plaats een suikerthermometer en blijf koken, roer regelmatig om verbranding te voorkomen, totdat de thermometer 250 graden F. aangeeft.
4. Zodra de juiste temperatuur is bereikt, haal de pan van het vuur en roer de gehakte pecannoten en het oranje extract erdoor.
Giet het snoep in de voorbereide pan en laat het volledig afkoelen en op kamertemperatuur zetten, gedurende 2 uur of 's nachts. Indien gewenst, kunt u hele pecannoten in de bovenkant van de snoep drukken, terwijl ze nog steeds warm zijn voor extra smaak en knapperigheid.
5. Haal het marmelade-snoepgoed uit de pan en gebruik de folie als handgrepen om het marmeladesuikergoed met de voorkant naar beneden op een snijoppervlak te plaatsen. Schil de folie voorzichtig los en snijd het snoep in kleine vierkantjes. Wikkel ze afzonderlijk in vetvrij papier en serveer op kamertemperatuur. Marmelade-vierkanten kunnen maximaal twee weken in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 54 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 15 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |