Het mengsel voor deze crabballs van voorgerecht-formaat is vergelijkbaar met een crabcake-mengsel. Sommige mayonaise, een beetje mosterd en Worcestershire-saus geven smaak. Voeg voor extra kleur fijngehakte groene of rode paprika toe. Of voeg wat fijngesneden groene uien toe aan het mengsel.
Serveer deze smakelijke krabballen met een remoulade of tartaarsaus of cocktailsaus .
Wat je nodig hebt
- 1 pond vers krabvlees
- 2 grote eieren, goed geslagen
- 3 tot 4 eetlepels fijngehakte ui, optioneel
- 1/2 kopje cracker kruimels
- 4 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel bereide mosterd
- 1 theelepel Worcestershire-saus
- 1/2 theelepel koosjer zout, gekruid zout of Old Bay-kruiden
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- fijne droge broodkruimels of crackerkruimels om te rollen
Hoe het te maken
- Pluk het krabvlees en gooi stukjes schelp weg.
- Meng het krabvlees voorzichtig met de losgeklopte eieren, ui, indien gebruikt, crackerkruimels, mayonaise, mosterd en Worcestershire-saus. Voeg het zout en de peper toe en vorm voorzichtig het krabvleesmengsel in kleine balletjes.
- Plaats de krabballen op een grote schaal of bakvorm en laat afkoelen tot ze stevig zijn.
- Vlak voor het serveren, rol de krabballen in fijne broodkruimels en frituur deze in hete olie (365 ° F) tot ze goudbruin zijn.
- Serveer warm met je keuze aan remouladesaus, een ranchdressing-dip of cocktailsaus.
Tips en variaties
- Vorm het mengsel in meerdere kleine of vier grotere crabcakes en bak of bak ze in boter (met of zonder de kruimelcoating).
- Rol de krabballen in panko-kruimels voor het bakken voor een extra-knapperige coating.
- Voeg fijngehakte rode of groene paprika toe aan het krabmengsel.
- Voeg ongeveer 1/4 tot 1/2 theelepel Cajun-kruiden toe aan het krabmengsel.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 150 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 115 mg |
| Natrium | 125 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 7 g |