Hoe Oregano Kruiden te selecteren en op te slaan
Oregano kan gemakkelijk thuis worden gekweekt in de tuin of in planters, dus hopelijk heb je verse oregano op je wenken bediend. Veel winkels hebben nu verse oregano op de productie-afdeling. Gekochte verse oregano-takken moeten rijk groen van kleur zijn en helemaal niet slap.
Oregano-opslag
Oregano moet in de koelkast worden bewaard voor maximaal 3 dagen, ongeacht of het inlandse of gekochte producten zijn.
Als u een licht vochtig keukenpapier in de zak met de oregano legt en wat lucht in de zak laat, kan dit de levensduur verlengen tot 1 week. U kunt ook de houdbaarheid van verse oregano verlengen door hele stelen met bladeren in een glas water te bewaren met een plastic zak losjes op het glas.
Verse oregano kan ook worden ingevroren. Was en droog oregano-takjes. Strip hele blaadjes van stelen en plaats ze losjes in een plastic zak zonder te pletten, maar verwijder alle lucht. Bevriezen en op een locatie bewaren waar het niet verpletterd wordt. Niet nodig om te ontdooien voor gebruik. Je kunt gehakte bladeren ook mengen met een kleine hoeveelheid water (of pureren) en invriezen in ijsblokjesbakken. Eenmaal bevroren, knalt u de blokjes uit in een plastic zak en sluit u ze goed af. Gebruik bevroren oregano binnen 1 jaar.
Gedroogde oregano
Vers verse oregano drogen, takjes in een bosje binden en op een koele, donkere plaats met goede ventilatie hangen. Eenmaal gedroogd, goed afsluiten en opbergen weg van zonlicht.
In het algemeen is gedroogde gewone oregano die in de supermarkten wordt verkocht eigenlijk een mengsel van verschillende soorten oregano in combinatie met marjolein en tijm . Zoals bij alle gedroogde kruiden, moet gedroogde oregano op een koele, donkere plaats in een goed afgesloten pot bewaard worden en binnen 6 maanden worden gebruikt voor de meest verse smaak.
Het zal niet bederven als het langer wordt bewaard, maar de potentie zal na verloop van tijd aanzienlijk verslechteren.