Dit eenvoudige rundvlees-biefstuk-steakrecept is niet alleen snel, maar kan ook gemakkelijk een budgetvriendelijke maaltijd zijn.
Kubussteaks zijn delen van de bovenkant of onderkant van de ronde die mals zijn gemaakt door een speciale machine. Bak geen kubuslapjes!
Wat je nodig hebt
- 4 (6-ounce) beef cube steaks
- 2 eetlepels boter
- 2 groot
- uien (in plakjes)
- Optioneel: 1 pond champignons (in plakjes)
- Dash zout
Hoe het te maken
- Seizoen kubus steaks royaal met zout en peper. Smelt boter in een grote koekenpan en voeg uien toe. Als ze doorschijnend zijn, voeg je de champignons toe, als je ze gebruikt, en bak je 10 minuten of tot de uien gekarameliseerd zijn en champignons bijna gaar zijn en het water bijna is verdampt.
- Schuif de groenten naar een kant en voeg de kubussteaks toe (eventueel in batches) en indien nodig meer boter. Bak de steaks snel - ongeveer 2 tot 3 minuten per kant - tot klaar.
- Verdeel de kubusreepjes met gekarameliseerde uien en champignons op verwarmde borden en besprenkel alle opgehoopte sappen over het vlees. Serveer met roggebrood en gekookte aardappelen of aardappelpuree.
The Cubing Technique
In tegenstelling tot wat je misschien denkt, is kubussen een techniek, geen biefstuk. Cubing is het proces waarbij elke harde snee vlees, of het nu rund, varken, hert of een ander eiwit is, door een machine loopt die harde pezen in een dubbel gearceerd patroon doorsnijdt en het vlees een gekubeerd uiterlijk geeft en dus de naam.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 462 |
| Totaal vet | 24 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 168 mg |
| Natrium | 392 mg |
| koolhydraten | 8 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 53 g |