Bacon-Wrapped Meat Loaf

Dit heerlijke spek-verpakte gehaktbrood wordt verbeterd met geraspte natuurlijke Parmezaanse kaas, Cajun-specerijen en een lekker glazuur met barbecuesaus.

Ik gebruik graag gekonfijte bruine suikerbacon om het gehaktbrood te coaten, maar je kunt de bruine suiker overslaan en gewone, gedeeltelijk gekookte spekreepjes gebruiken.

Wat je nodig hebt

• 4 reepjes mager spek
• 2 eetlepels bruine suiker, optioneel
• 1 pond mager gehakt
• 1/2 pond gemalen varkensvlees
• 1 middelgrote ui, fijngehakt
• 1 rode of oranje paprika, fijngehakt
• 2/3 kop
• fijne, droge broodkruimels
• 1 groot
• ei, lichtjes geslagen
• 1/3 kopje geraspte verse Parmezaanse kaas
• 1 theelepel Cajun-kruiden
• 1 theelepel Worcestershire-saus
• 1/2 theelepel koosjer zout
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1/3 kopje verdampte melk of volle melk
• 1/2 kop barbecuesaus

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 350 F.
2. Bekleed een omrande bakvorm met folie; ets de folie licht in of spuit met een anti-aanbakspray.
3. Snijd de spekreepjes kruiselings in de helft en bestrijk ze met de 2 eetlepels bruine suiker, indien gebruikt. Leg de bacon op een met folie omrande bakplaat en bak 15 tot 20 minuten, of tot bijna knapperig. Verwijder het spek uit de oven en laat het afkoelen.
4. Meng in een grote kom rundergehakt, varkensvlees, ui, paprika, broodkruimels , eieren, kaas, Cajun-kruiden, Worcestershire-saus, zout en peper en de melk.

1. Doe het gemalen vleesmengsel op de voorbereide folie-gevoerde bakvorm en vorm het in een brood.
2. Verdeel de barbecuesaus over het brood en leg de spekreepjes erover.
3. Bak het gehaktbrood tot het spek knapperig is en het vleesbrood stevig is, ongeveer 1 uur tot 1 uur en 10 minuten. Als u niet zeker bent, controleert u het brood met een thermometer die direct in het midden van het brood wordt geplaatst. **
4. Laat het 10 minuten staan ​​voordat u het opdienen of verplaatsen naar een serveerschaal.

* De minimale veilige temperatuur voor gemalen vlees is 160 F (71 C) en de minimale veilige temperatuur voor gemalen pluimvee is 165 F (74 C).

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	494
Totaal vet	22 g
Verzadigd vet	8 g
Onverzadigd vet	9 g
cholesterol	261 mg
Natrium	829 mg
koolhydraten	29 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	43 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)