Caribische soep

Caribische soep is een stevige zaak. Er is geen dunne bouillon en het is nooit als voorgerecht voor een maaltijd geserveerd, maar als maaltijd . Het hoofdgerecht. De meeste Caribische soepen bestaan ​​uit erwten (bij voorkeur spliterwten), een soort vlees, gemalen en dumplings . Het is dik en rijk gemaakt en gekruid met verse kruiden zoals tijm.

Ik heb een aantal van mijn favoriete soepen verzameld om met u te delen, inclusief mijn draai aan Chicken Noodle Soup .

• 01 van 05

  Rundersoep

  Beef Soep is een must voor velen op verschillende eilanden in het Caribisch gebied. Het is bijna als een ritueel. Neem bijvoorbeeld Jamaica, Beef Soep is de maaltijd naar keuze. Je krijgt je bottenvlees en legging en zet de pot bubbelend voor een heerlijke kom warme rundvleessoep.

• 02 van 05

  Cowheel Soep

  Cowheel Soep is een favoriet onder velen. Vaak als Cowheel Soup en andere Caribische Soepen worden aangeboden, zou de eerste die wordt uitverkocht of wordt gegeten de Cowheel Soup zijn . Het is laag en langzaam gekookt tot het koeienvlees zacht wordt en het gelatineuze vlees van het bot komt. Het is zo gemakkelijk te begrijpen waarom dit een favoriet is.

• 03 of 05

  Pensoep

  Alle delen van een afgeslacht dier worden gebruikt in het Caribisch gebied. Het vlees, het slachtafval en andere delen van het dier worden bereid in weelderige gerechten om van te genieten. Tripe wordt bijvoorbeeld niet alleen gebruikt om soep te maken, maar ook om Cook-up Rice te maken (een Guinees gerecht van rijst gekookt met vlees, gedroogde bonen, kokosmelk en verse kruiden). Sommige mensen maken zelfs een curry met pens.

• 04 van 05

  Ham en Split Pea Soup

  Ham en gespleten erwten - altijd een winnende combinatie. Ik denk dat elke keuken zijn eigen versie van dit gerecht heeft dat altijd lovende kritieken krijgt.

• 05 of 05

  Chicken Noodle Soup

  Dit is mijn kijk op Chicken Noodle Soup. Ik wilde het een Aziatische draai geven en daarom gebruikte ik wortelgember en steranijs om mijn soep te maken en voor de noedels gebruikte ik een favoriet van mij - rijstnoedels .