Welke betere manier om je dag te beginnen dan met een van deze vochtige, smaakvolle muffins met bananoten? Gemaakt met gehakte pecannoten of walnoten, ze zijn perfect voor ontbijt, een snelle snack of wanneer je maar wilt een zoete traktatie. Ze zijn eenvoudig te maken en een leuke kookactiviteit om met kleintjes te doen en goed te bevriezen.
Meer smakelijke Muffin-recepten
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop boter, kamertemperatuur
- 1 kop kristalsuiker
- 2 grote eieren
- 2 grote bananen, rijp, gepureerd
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 kopjes
- bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 kopje zure melk of
- karnemelk
- 1/2 kop gehakte pecannoten of walnoten, optioneel
Hoe het te maken
- Verwarm de oven op 400 ° F. Vet en flour 12 muffin cups of lijn met papieren muffinvoeringen.
- Roomboter en suiker met een elektrische mixer in de hand houden tot het licht en luchtig is. Klop de eieren een voor een in, kloppend na elke toevoeging. Voeg bananen en vanille toe en sla tot een gladde massa.
- Meng de bloem, zout, bakpoeder en bakpoeder.
- Roer het bloemmengsel door het botermengsel, afgewisseld met de zure melk of karnemelk. Roer net zolang tot droge ingrediënten bevochtigd zijn; roer voorzichtig de gehakte pecannoten of walnoten erdoor.
- Lepel het beslag in de voorbereide muffinkoppen of de voeringen, opvullend over tow-thirds volledig. Bak ongeveer 15 tot 18 minuten, of totdat de bladen lichtbruin zijn.
- Koel de muffins in de pan een paar minuten op een rooster; zet ze op het rek om langer af te koelen.
- Serveer warm of op kamertemperatuur.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 173 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 65 mg |
| Natrium | 175 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 3 g |