Gebakken visfilets met mosterdboter

Schelvis en heilbot zijn uitstekend in dit gerecht, maar je kunt zalm, kabeljauw of zo ongeveer elke soort vis gebruiken in dit eenvoudige recept. De gekruide Dijon-combinatie van mosterd en boter geeft de vis een fantastische smaak.

Het recept duurt ongeveer 30 tot 40 minuten, begint te eindigen, en dat is inclusief de marinetijd! Serveer de filets met gebakken aardappelen of een rijstgerecht, samen met geroosterde spruitjes of uw favoriete zijgroenten.

Wat je nodig hebt

• 2 pond visfilets (zoals schelvis, kabeljauw of koolvis)
• 3 kopjes water
• 3/4 kop plus 3 eetlepels citroensap
• 6 eetlepels boter
• 1 1/2 eetlepels Dijon mosterd (of een soortgelijke gastronomische mosterd)
• 3/4 theelepel zout
• 1/2 theelepel paprika
• 1/8 theelepel zwarte peper
• Garneer: gehakte peterselie

Hoe het te maken

1. Dooi vis als deze bevroren is. Snijd filets in porties met porties, ongeveer 6 ounce elk.
2. Plaats filets in één laag in een ondiepe ovenschaal, ongeveer 12x8x2 inch. Combineer water en citroensap en giet over vis. Dek af en laat de vis 15 minuten in de koelkast marineren.
3. Meng de boter, 3 eetlepels citroensap, Dijon-mosterd , zout, paprika en peper in een steelpan. Verwarm tot de boter is gesmolten.

1. Verwarm de vleeskuikens (500 F of HOOG) en vet een koekepan royaal in.
2. Leg de visfilets op de goed ingevette grillpan. Borstel de filets royaal met het mosterd- en botermengsel.
3. Braden ongeveer 5 cm van de warmtebron gedurende 5 tot 6 minuten; * draai voorzichtig. Borstel opnieuw royaal met de mosterdsaus en rooster het vlees vier tot zes minuten langer of tot vis gemakkelijk vlokt wanneer getest met een vork.
4. Schik op een bord en bestrooi met peterselie. Verhit de resterende mosterd-botersaus en schep de vis erover.

* Opmerking: de kooktijd voor de vis hangt af van hoe dik de filets of steaks zijn. Voor filets met een dikte van ongeveer 1 inch op hun dikst, kookt u ongeveer vijf minuten aan elke kant. Een goede vuistregel is 10 minuten totaal voor elke centimeter vis (dikte).

• Deze gebakken schelvis met Parmezaanse kaas en kruidenvulling is een andere uitstekende keuze, of probeer deze gebakken panko-korstvis .

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	298
Totaal vet	16 g
Verzadigd vet	9 g
Onverzadigd vet	6 g
cholesterol	123 mg
Natrium	491 mg
koolhydraten	2 g
Voedingsvezels	0 g
Eiwit	34 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)