Deze stevige chili krijgt extra warmte en smaak van jalapenopeper en knoflook. Bedek deze chili met een beetje geraspte Cheddar-kaas of gesneden groene uien en serveer deze samen met je favoriete maisbrood.
Deze chili kan worden gekookt in de slowcooker of op de kookplaat. Het recept wordt gemakkelijk verdubbeld voor een menigte.
Wat je nodig hebt
- 2 pond gemalen rundvlees, 85% mager of gebruik gemalen varkensvlees
- 1 kopje gehakte ui
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 blik (4 ons) gehakte groene chilipepers
- 3 eetlepels fijngesneden jalapenopeper
- 1 grote kan (28 gram) geplette tomaten
- 1 blik (14,5 gram) in blokjes gesneden tomaten
- 3 eetlepels tomatenpuree, ongeveer de helft van een 6-ounce kan
- 1 blik (15 ons) pinto bonen, uitgelekt
- 3 eetlepels chilipoeder
- 1 theelepel kristalsuiker, optioneel
- 3/4 theelepel gemalen komijn
- streepje cayennepeper
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel zout, of naar smaak
Hoe het te maken
In een grote koekenpan bruin het rundergehakt met de ui tot niet meer roze en de ui zacht is. Voeg de paprika en knoflook toe en kook nog 2 minuten onder roeren. Voeg de ingeblikte chilipepers en jalapenopeper toe en kook nog 1 minuut.
Breng over naar de slowcooker * en voeg de geplette tomaten, tomatenblokjes, tomatenpuree, pinto bonen, chilipoeder, suiker, komijn, cayenne en zwarte peper en zout toe, naar smaak.
Dek af en kook op LAAG gedurende 5 tot 6 uur of op HIGH gedurende 2 tot 4 uur.
Serveer met vers gebakken karnemelk maisbrood of Tex-Mex maïsbrood .
* Dit kan ook op de kookplaat worden gekookt. Gebruik een Nederlandse oven om het vlees en de groenten te bruinen zoals hierboven. Voeg de resterende ingrediënten toe, dek af en laat ongeveer 1,5 uur op laag vuur sudderen.
Dient 6 tot 8.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Gemalen rundvlees en zwarte bonen Chili
Serveer deze smaakvolle gehakt en zwarte bonen chili met maïsbrood of maïswafels. Deze chili is een uitstekende dagelijkse familiemaaltijd, of maak een grote batch voor een dagje verzamelen.
Kip, worst en witte bonen Chili
Deze slowcooker chili is gemaakt met kip en kip worst, samen met witte bonen, maïs en kruiden.
Ness's chili-recept is gemaakt met rundergehakt en stoofschotel, samen met tomaten, bruine bonen en kruiderijen.
Deze gemalen kalkoen (of gemalen rundvlees) chili is gearomatiseerd met salsa en klassieke chili-extracten. Pinto bonen worden toegevoegd aan deze chili. De chili wordt gekookt in de slowcooker, bekroond met een beetje zure room of geraspte kaas en gesneden rijpe olijven.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 544 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 98 mg |
| Natrium | 494 mg |
| koolhydraten | 54 g |
| Voedingsvezels | 15 g |
| Eiwit | 46 g |