Deze slowcooker gehakt en worst chili is een geweldige chili om te genieten op een koude herfst- of winterdag. Zwarte bonen en tomaten behoren tot de ingrediënten, samen met uien, warme en niet-scherpsmakende pepers en chili-specerijen. Samen met het chilipoeder, grill-kruiden (bijv. Montreal-steak of Burger-kruidenmix) en komijn geven ze een uitstekende smaak.
Deze chili is ook vrij veelzijdig. Vervang de ingeblikte zwarte bonen door een ander soort bonen. Pinto bonen, kleine rode bonen of bruine bonen zijn goede keuzes. De bonen kunnen worden weggelaten als je de voorkeur geeft aan een chili met alleen maar vlees. Voeg voor een warmere chili extra jalapenopeper toe. Of laat de hete pepers eruit en gebruik een mildere chili, zoals poblano, banaanwas of Anaheim-pepers.
Serveer deze chili met vers gebakken maisbrood , koekjes of knapperige broodjes.
Zie ook
32 Favoriete Crock Pot Chili Recepten
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 pond rundergehakt (85%)
- 1 kopje gehakte ui
- 8 gram gerookte worst (bijv., Andouille, chicken chicken sausage en chorizo)
- 1 rode paprika (gehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 (4 ounce) kan mildgroene chili pepers
- 2 tot 3 eetlepels in blokjes gesneden jalapenopeper, of naar smaak
- 2 blikjes (14,5 gram per stuk) in blokjes gesneden tomaten of in brand gestoofde tomaten, ongedraineerd
- 1 (8 ounce) kan tomatensaus
- 1 (15 ounce) kan zwarte bonen bevatten, uitgelekt en gespoeld
- 1 theelepel grillkruiden (voor rundvlees of gekruid zout)
- 2-3 eetlepels
- Chili poeder
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 theelepel zout, of naar smaak
Hoe het te maken
- In een grote pan of bak de pan op middelhoog vuur bruin met de gehakte ui tot het vlees niet meer roze is. Regelmatig roeren.
- Snij de gerookte worst in blokjes en voeg deze samen met de knoflook en de paprika aan het bruin gemalen rundvlees toe, kook ongeveer 3 tot 4 minuten onder voortdurend roeren.
- Breng het vlees- en groentenmengsel over naar de slowcooker .
- Voeg de milde chili pepers, jalapeno pepers, tomaten, tomatensaus, zwarte bonen en kruiden toe.
- Bedek het slowcooker en kook op LAAG gedurende ongeveer 6 tot 8 uur. Of kook de chili op HIGH voor ongeveer 3 uur.
Tips en variaties
- Laat een deel van het vlees weg en voeg nog een blik bonen toe (uitgelekt en gespoeld).
- Vervang de rookworst door verse chorizo, Italiaanse worst of een andere pittige verse worstmelange en bruin deze samen met het gehakt in de pan.
- Gebruik pinto bonen, grote noordelijke bonen of bruine bonen in de chili in plaats van zwarte bonen.
- Verse milde chili pepers kunnen worden toegevoegd in plaats van de ingeblikte Chili. Kies Anaheim chili pepers, Hatch, banaanwas of poblano pepers.
- Serrano-pepers kunnen de jalapenopeper vervangen, of de hete pepers weglaten als u een milde chili wilt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 516 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 91 mg |
| Natrium | 960 mg |
| koolhydraten | 50 g |
| Voedingsvezels | 14 g |
| Eiwit | 42 g |