Ooey Gooey Butter Cake is een van die taarten die je vaak ziet bij potlucks en feestjes. Het is heel eenvoudig te maken en is extreem rijk.
Botercake wordt gebakken met basisingrediënten: boter, suiker, eieren, meel en rijsmiddelen zoals bakpoeder of bakpoeder. Het wordt beschouwd als een van de ultieme cakes in Amerikaans bakken.
Botercakes worden traditioneel gemaakt volgens een afrommingsmethode, waarbij de boter en suiker eerst worden geslagen tot luchtig om lucht in de boter op te nemen. Eieren worden vervolgens geleidelijk toegevoegd, gevolgd door afwisselend natte en droge ingrediënten. Botercakes zijn typisch rijk en vochtig wanneer ze bij kamertemperatuur worden bewaard, maar ze hebben de neiging te verharden, uitdrogen en de smaak verliezen wanneer ze in de koelkast worden bewaard.
Gooey botercake is ontstaan in St. Louis in de jaren 1930. Zoals het verhaal gaat, werd de taart voor het eerst per ongeluk gemaakt door een bakker in St. Louis-gebied die probeerde een regelmatig cakebeslag te maken maar de verhoudingen van boter en bloem omgekeerd.
Gooey boterkoek is meestal ongeveer een centimeter lang en vaak bestrooid met poedersuiker. Hoewel zoet en rijk, is het enigszins stevig en kan het in stukken worden gesneden als een brownie. Gooey boterkoek wordt vaak geserveerd als een soort koffietaart - niet als een formele dessertcake.
De Conventie- en bezoekerscommissie van St. Louis benadrukt een plaats op haar website genaamd Gooey Louie - The Place for Gooey Butter Cakes. "Kom de cake proeven die uniek is voor St. Louis." Zeven jaar op rij verkozen tot beste Gooey-botercake door St. Louisans: alle smaken gebakken dagelijks van de grond af in kleine porties. "
Dit Ooey Gooey Butter Cake-recept vraagt om een hele halve boterham. Dat, in combinatie met 8 ons roomkaas, maakt deze bijzonder rijk.
Wat je nodig hebt
- 1 doos / 18 oz geel
- cake mix
- 1/2 kop boter (kamertemperatuur)
- 4 eieren
- 8 ons
- roomkaas (kamertemperatuur)
- 1 pond poedersuiker
- 1 theelepel vanille
- 1 kop noten (gehakt)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet 9x13 bakblik licht in.
- Combineer cake mix en boter met een blender tot kruimelig. Met de hand roeren in 2 eieren.
- Druk het mengsel in de voorbereide pan. Met een elektrische mixer, slagroomkaas. Voeg poedersuiker geleidelijk toe. Voeg na het toevoegen van vanille toe. Roer de gehakte noten erdoor.
- Verspreid over ongebakken korst. Bak gedurende 35 tot 40 minuten.
- Koel volledig in de pan op een rooster.
- Snijd Ooey Gooey Butter Cake in stukjes.