Basis wit brood

Dit is een uitstekend recept voor eenvoudig witbrood. Het smaakt niet alleen geweldig, het maakt het hele huis heerlijk.

Gerelateerde recepten
Broodmachine Land Wit brood
Frans brood uit New Orleans

Wat je nodig hebt

• 2 kopjes water (warm, ongeveer 100 F tot 110 F)
• 1 envelop actieve droge gist
• 6 kopjes meel (meer of minder, verdeeld)
• 1 eetlepel suiker
• 2 1/2 theelepels zout
• 2 eetlepels boter (verzacht)

Hoe het te maken

1. Meng in een grote mengkom het warme water en de gist; roer en laat 5 minuten staan.
2. Voeg 2 kopjes bloem, suiker en zout en boter toe. Met de mixer op lage snelheid, klop tot goed gemengd.
3. Blijf gedurende 3 minuten op hoge snelheid kloppen.
4. Voeg 1/2 kop bloem toe en sla 4 minuten langer. Roer 3 kopjes bloem erdoor, of voldoende om het deeg zacht te maken.
5. Uitkomen op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed ongeveer 8 tot 10 minuten, of tot het deeg glad en elastisch is, voeg meer bloem toe als dat nodig is.

1. Leg het deeg in een grote kom met boter en draai het om tot boter.
2. Bedek de kom met een schone handdoek of plastic folie en laat het ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats, vrij van tocht. Pons het deeg; kneed tot een gladde massa.
3. Snijd het deeg in twee, bedek het met de mengkom en laat het 15 minuten langer staan.
4. Rol elke helft op in een 12-bij-9-inch rechthoek. Beginnend met de smalle rand, oprollen, draaien eindigt om broden te maken.
5. Plaats de rollen met de naad naar beneden in ingevette 9-bij-5-bij-3-inch broodpannen. Bedek de pannen met een schone handdoek en plaats ze ongeveer 45 minuten op een warme, tochtvrije plaats, of totdat het deeg in bulk is verdubbeld.
6. Verwarm de oven voor op 400 F.
7. Bak de broden gedurende 25 tot 30 minuten, of tot broden hol klinken als je met de vingers tikt. Verwijderen van pannen naar rekken; bestrijk ze met boter voor een zachte, meer smaakvolle korst, indien gewenst.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	34
Totaal vet	2 g
Verzadigd vet	1 g
Onverzadigd vet	1 g
cholesterol	3 mg
Natrium	362 mg
koolhydraten	4 g
Voedingsvezels	0 g
Eiwit	1 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)