Bebaarde prei

Dit is een van die gerechten die zowel extreem eenvoudig en smaakvol is. Het gaat allemaal om het zachte koken om de zoete aard van prei uit te lokken en ze uiterst mals te maken. Door lang te koken kun je de hardere prei gebruiken, die vaak wordt weggegooid tijdens het koken.

Dit werkt goed als een lekkere of warme salsa met geroosterde of gegrilde kip , of op de broiled fish .

Zoals zoveel eenvoudige gerechten, is hij ook rijp voor experimenten en maatwerk. Voeg zwarte peper, een beetje chili, een scheut azijn of wat dan ook kruiden en specerijen toe.

Wat je nodig hebt

• 2
• prei
• 2 eetlepels boter, verdeeld
• 1/2 theelepel fijn zeezout

Hoe het te maken

1. Snijd af en gooi de worteleinden van de prei weg. Snij de uitgedroogde of gebruinde uiteinden van de preisegroenten af ​​en gooi ze weg. Snij de prei in de lengte doormidden, snijd ze kruiselings in hapklare stukjes. Je kunt de donkergroene delen van de prei gebruiken; hak het allemaal op, net ontdoen van alle gebruinde of gedroogde uiteinden.
2. Doe de prei in een grote kom en dek af met koud water. Wrik de prei rond om eventueel vuil of gruis los te maken. Als je tijdens het hakken van de prei grote klodders grit hebt opgemerkt, is het nu tijd om ervoor te zorgen dat het wordt weggespoeld. Laat de prei een paar minuten zitten voordat het vuil en het gruis zich op de bodem van de kom hebben verzameld.

1. In een grote koekenpan of sauteer pan op middelhoog vuur, smelt 1 eetlepel boter. Haal de prei uit het water en voeg ze toe aan de pan. Laat de prei niet in een vergiet lopen, want dan wordt het vuil gewoon weer op de prei gedumpt.
2. Bestrooi de prei met het zout en roer om te combineren.
3. Dek af en zet het vuur laag tot medium laag. Kook, roer om de 5 minuten tot de prei helemaal gaar is, in totaal 30 tot 40 minuten.
4. Haal de pan van het vuur en voeg de resterende eetlepel boter toe. Roer tot de boter is gesmolten in de prei. Serveer warm of warm.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	53
Totaal vet	6 g
Verzadigd vet	4 g
Onverzadigd vet	2 g
cholesterol	15 mg
Natrium	292 mg
koolhydraten	0 g
Voedingsvezels	0 g
Eiwit	0 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)