Hoe thee goed te bewaren
Net als goede koffie-opslag , is een goede thee- opslag noodzakelijk voor de houdbaarheid, kwaliteit en smaak van uw drankjes. Leer hoe u uw thee vers en lekker kunt houden met deze eenvoudige thee bewaartips.
Opslagcondities om te vermijden
Het vermijden van slechts vijf bewaarcondities zal een enorm verschil maken in de houdbaarheid van uw thee. Deze factoren zijn licht, warmte, vocht, geur en lucht.
Licht en UV-stralen breken je thee heel snel af.
Vermijd thee te kopen bij leveranciers die hun heldere thee bewaren in glazen of plastic bakjes en bewaar uw thee niet in iets helder tenzij u van plan bent om het in een donkere kast te bewaren.
Warmte degradeert ook je thee. Plaats het niet in de zon (zie ook: Licht) of in de buurt van warmtebronnen zoals kachels of ovens.
Vocht veroorzaakt ook problemen. Thee is stabiel, omdat het droog is. Helaas absorbeert het heel gemakkelijk water uit de lucht. Tot het klaar is om te zetten, houd het uit de buurt van kokend water (zie ook: Warmte). U zult ook profiteren door andere vochtige gebieden te vermijden, zoals boven een vaatwasser of in de koelkast. Het is duidelijk dat je je thee niet aan vocht wilt blootstellen, tenzij je hem natuurlijk zet.
( Opmerking : het bewaren van thee in de koelkast is een ongelofelijk veel voorkomende fout. De enige theesoorten die in de koelkast moeten worden bewaard, zijn goed afgesloten jerrycans met Japanse groene thee en die moeten heel snel worden geconsumeerd nadat ze zijn geopend.)
Geur is iets dat thee heel gemakkelijk absorbeert. Deze thee eigenschap zorgt voor de creatie van verbazingwekkende geurende theeën, zoals Jasmine Pearls. Het betekent ook dat het opslaan van uw thee in de buurt van een kruidenkast, prullenbak of een andere geurbron een no-no is.
Luchtbelichting verhoogt de kans dat uw thee vocht en geurtjes opneemt.
Laat de thee niet liggen, sluit hem af met overtollige lucht in de verpakking of berg hem op in poreuze verpakkingsmaterialen, zoals papieren zakken.
Hoe thee goed te bewaren
Als u de vijf 'theekillers' hierboven vermijdt, moet u rekening houden met de locatie, het verpakkingsmateriaal en het verpakkingsmechanisme dat u gebruikt om uw thee op te slaan. Hier zijn de beste werkwijzen voor elk:
Plaats
- Bewaar ver weg van alles met een sterke geur.
- Bewaar in een donkere kast of volledig ondoorzichtige verpakking.
- Houd delicate theesoorten gescheiden van sterk geurende thee.
- Vermijd het opslaan van thee in vochtige ruimtes in uw keuken en huis.
Thee opslagmaterialen
- Gebruik indien mogelijk een ondoorzichtige verpakking.
- Zorg ervoor dat uw verpakking voedselveilig is. (Gebruik bijvoorbeeld geen etui om koffie te zetten.)
- Geglazuurde keramiek, niet-reactieve metalen en ondoorzichtige, niet-uitlogende kunststoffen zijn allemaal geweldige verpakkingsmaterialen.
- Houten verpakkingen kunnen een werkbare optie zijn, maar houd er rekening mee dat veel houtcontainers geuren hebben die de smaak van de thee kunnen beïnvloeden.
- De tassen die leveranciers thee verkopen variëren sterk in termen van kwaliteit. Zorg ervoor dat uw tassen voor meerjarige opslag uit meerdere lagen bestaan met een binnenlaag van folie of een glashouder (een stof die lijkt op vetvrij papier). Dit voorkomt vervuiling door water, lucht of vet.
Opmerking : Plastic 'sandwich bags' zijn geen goede opslagoptie, omdat ze uw thee blootstellen aan licht, geur en lucht.
Theeopslagmechanismen
Een goede afdichting is de sleutel. Als het mechanisme water kan vasthouden, kan het de thee beschermen. Goede opties zijn onder meer:
- Dubbele deksels (deze komen vaak voor bij metalen theebusjes)
- Geurloze siliconenzegels (ook gebruikelijk bij metalen vaten)
- Multi-ply zakken met hersluitbare plastic 'ritsen'
Andere opslagtips
- Als uw leverancier geen adequate verpakking voor uw thee gebruikt, moet u de drang om het slecht te bewaren, weerstaan. Investeer in kwalitatieve verpakkingen en je thee zal je bedanken.
- Koop verse thee in kleine hoeveelheden. Als je in een gebied woont waar goede thee moeilijk te vinden is, vraag je je favoriete verkopers als ze verzending aanbieden.
- Open alleen wat je de komende maanden kunt drinken. Tenzij ze goed opgeslagen oude pu-erhs of verouderde oolongs zijn , houd je jarenlang geen thee vast. In plaats daarvan, drink ze wanneer ze het meest vers en best zijn.