Rachael Ray heeft haar lief of haat haar persoonlijkheid. Miljoenen houden van haar eigenzinnige en nuchtere stijl. Anderen, waaronder veel beroemde chef-koks en voedselschrijvers, hopen kritiek op haar te hebben. Volledige blogs zijn gewijd aan het dichtslaan van de zelfverklaarde Anti-Martha Stewart.
Het is gemakkelijk om Rachael te ontslaan als een amateur-kok. Ze gebruikt ingesloten ingrediënten, ze heeft een hekel aan speciaal voedsel in recepten, haar eten heeft vaak rare bijnamen en ze gebruikt afkortingen zoals EVOO voor extra vierge olijfolie.
Ze giechelt als ze kookt en maakt jeugdige opmerkingen. Wat haar critici niet begrijpen is dat Rachael vermakelijk is en dat is wat mensen willen.
Er zijn tientallen kookshows op televisie. Als mensen alleen een recept wilden weten, konden ze een boek kopen. Mensen houden van Rachael vanwege haar aantrekkelijke persoonlijkheid, haar recepten passen bij de Amerikaanse levensstijl - goedkoop en gemakkelijk, en vooral, Rachael Ray is iemand met wie ze zich kunnen identificeren.
Vroeg Culinair Begin:
Rachael zegt dat ze in het koken werd geboren. "Mijn eerste levendige herinnering is moeder in een restaurantkeuken aan het letten, ze gooide iets met een spatel, ik probeerde haar te kopiëren en eindigde met het grillen van mijn rechterduim! Ik was drie of vier", zegt Rachael. "Iedereen aan beide kanten van mijn familie kookt."
De familie Ray had verschillende restaurants op Cape Cod, Massachusetts. Later verhuisde het gezin naar New York, waar haar moeder ging werken als voedselverantwoordelijke voor een keten van restaurants.
"Ik was omringd door alle verschillende kookstijlen en werkte in de foodservice-industrie in zowat elke capaciteit die je maar kunt bedenken."
Rachael Eats the Big Apple
Rachael's professionele carrière begon op Macy's Marketplace in New York aan de snoepwinkel. Ze werd vervolgens gepromoveerd tot manager van de versafdeling.
Na Macy's was Rachael betrokken bij de opening van Agata & Valentina, de beroemde New Yorkse gastronomische markt, waar ze winkelmanager en koper was.
Terug naar de bergen
Hoewel ze van haar carrière in de stad genoot, wilde Rachael de levensstijl teruggeven die ze kende in de Adirondacks. Eens in de goede richting leidde Rachael pubs en restaurants in het beroemde Sagamore Resort aan Lake George en werd vervolgens gerekruteerd door Cowan & Lobel, een grote gastronomische markt in Albany, als voedselinkoper.
Een rijk is geboren
Als een manier om de omzet tijdens de vakantie te verhogen, begon Rachael een reeks kooklessen, 30 minuten durende maaltijden. De lessen werden zo populair dat ze onder het lokale nieuws vielen. De volgende week vroeg een Albany-tv-station Rachael om een wekelijkse 30-minuten durende selectie voor het avondnieuws. Genomineerd voor twee regionale Emmy's, was de show een groot succes. De show wordt nu uitgevoerd door het Food Network.
Is dit koken?
30 minuten durende maaltijden zijn zeker niet gastronomisch en zorgen ervoor dat mensen zoals Martha Stewart ineenkrimpen. Rachael snijdt hoeken en gebruikt ingesloten ingrediënten. Ze verafschuwt speciale ingrediënten. Haar gerechten gebruiken alleen wat ze in de plaatselijke supermarkt kan vinden. Ze heeft hiervoor veel slechte pers ontvangen, zowel van de media als van de chefs.
In Rachael's verdediging is dit de realiteit voor de meeste Amerikanen. Hoe graag we ook elke avond een gastronomische maaltijd willen bereiden, we hebben gewoon geen tijd. Tussen werk, het ophalen van de kinderen van school, voetbaltraining, vioollessen, softbal, klusjes rond het huis en al het andere dat we doen, het is een wonder dat we tijd hebben om voedsel te eten, laat staan onszelf voor te bereiden. Het hebben van snelle, gemakkelijk te bereiden maaltijden geeft families tenminste meer tijd om samen aan de eettafel door te brengen. Dus ja, ik maak er de voorkeur aan om alles zelf te maken met alleen heel voedsel, maar dat is niet altijd de realiteit. Tot critici van Rachael zeg ik dat er belangrijker dingen zijn dan voedsel. Wees geen snob.
Food Network Superstar
Andere Food Network-shows met Rachael Ray omvatten $ 40 per dag , hoe je van gastronomisch eten kunt genieten met een beperkt budget, waar je ook reist.
Inside Dish neemt Rachael mee naar huis en keukens van de grootste Amerikaanse beroemdheden. Rachael Ray's Tasty Travels heeft Rachael delen van insidertips en reisgeheimen die je volgende vakantie tot de lekkerste zullen maken.
De volgende Oprah?
Rachael heeft een overeenkomst getekend met het productiebedrijf van Oprah Winfrey om een gesyndiceerde talkshow overdag te organiseren, die is bedoeld om in het najaar van 2006 te lanceren. Na Dr. Phil wordt Ray slechts de tweede persoonlijkheid die Winfrey op haar eigen talkshow zal ontwikkelen. Ray is in het verleden op The Oprah Winfrey Show verschenen, maar haar optredens zullen nu frequenter worden. Zal Rachael Oprah's vervanger zijn als ze met pensioen gaat?
Op Opra-achtige wijze lanceerde Rachael haar eigen tijdschrift, Rachael Ray Magazine. Tweemaal per maand gepubliceerd, deelt Rachael kooktips, winkeladvies en recepten.
Verwant