Deze slow cooker gebakken bonen beginnen met gedroogde marinebonen, spek en zout varkensvlees. De combinatie van tomatensap, ketchup en melasse smaken de bonen perfect.
Wat je nodig hebt
- 1 pond marinebonen, ongeveer 2 1/2 kopjes
- 5 kopjes water
- 5 of 6 stuks
- spek, in blokjes gesneden, of ongeveer
- 1/4 pond zout varkensvlees, in plakjes gesneden
- 1 kop tomatensap
- 1/2 kop gehakte ui
- 1/4 kopketchup
- 1/4 kop sorghummelasse of gewone melasse
- 1/4 kopje bruine suiker
- 1/2 theelepel droge mosterd
- 1 1/2 theelepel. zout
- 1/4 theelepel. zwarte peper
- 1 theelepel.
- Chili poeder
Hoe het te maken
- Week de bonen 's nachts in een grote kom.
- De volgende ochtend de bonen uitlekken; leg ze in een grote voorraadpot of steelpan . Dek af met 5 kopjes vers water en laat sudderen op middelhoog vuur op de kookplaat. Laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 1 uur. Giet de bonen leeg en bewaar 2 kopjes vloeistof.
- Voeg de bonen toe aan de slowcooker .
- In een koekenpan op middelhoog vuur, bak spek of zout varkensvlees tot bruin; roer in de bonen in de pot.
- Meng in een kom tomatensap, de gesnipperde ui, ketchup, melasse, bruine suiker, droge mosterd, zout, zwarte peper en chilipoeder; toevoegen aan bonen en goed roeren.
- Bedek en kook op LAAG gedurende 7 tot 9 uur of HOOG gedurende 4 tot 5 uur, totdat de bonen heel zacht en smaakvol zijn.
- Controleer en voeg een beetje van de gereserveerde vloeistof toe als dat nodig is.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 330 |
Totaal vet | 4 g |
Verzadigd vet | 1 g |
Onverzadigd vet | 1 g |
cholesterol | 14 mg |
Natrium | 577 mg |
koolhydraten | 58 g |
Voedingsvezels | 12 g |
Eiwit | 19 g |