Dit eenvoudige dessert gemaakt met bananen en lychee duurt slechts vijf minuten om te maken. Maar laat je niet misleiden door zijn eenvoud. De smaak is zo heerlijk zoet en exotisch dat velen het verslavend vinden. Het is ook een vetarm dessert dat ongelofelijk gezond is.
Deze banaan-lychee-pudding is meer wat ze in Azië een "dessertsoep" zou noemen. Dit eenvoudige bananen lychee dessert recept kan warm of koud worden geserveerd, afhankelijk van het weer en je humeur. Het gekoeld serveren is geweldig op een hete zomeravond, terwijl het warm serveren dit een uitstekend comfortvoedsel maakt.
Het is ook een geweldige manier om overgebleven bananen te gebruiken. Hoe rijper de bananen zijn, des te meer smaak ze hebben ontwikkeld en des te zoeter ze zullen zijn. Gooi die bruin-gevlekte bananen niet in de fik en maak er een heerlijk dessert van.
Wat je nodig hebt
- 1 grote rijpe banaan, of 2 kleine
- 8 tot 10 verse lychees, gepeld (zie onderstaande instructies), OF ingeblikte lychees (uitgelekt)
- 1 blik kokosmelk (standaard of "lite")
- 1/4 tot 1/3 kopje losjes verpakte bruine suiker, afhankelijk van gewenste zoetheid
- snufje zout
Hoe het te maken
- Schil de lychees als u vers fruit gebruikt.
- Pel de bananen en snijd ze in de lengte doormidden. Snijd deze lengtes in kleinere delen - ongeveer 2 centimeter lang.
- Giet de kokosmelk in een pan of pan en zet het op middelhoog vuur.
- Voeg de suiker toe, roer om op te lossen (ongeveer 30 seconden tot 1 minuut). Begin met het toevoegen van 1/4 kopsuiker, proef het proeven op zoetheid. Als je het zoeter wilt, voeg dan iets meer toe.
- Voeg de rest van de ingrediënten toe. Blijf roeren tot de bananen en de lychees zijn opgewarmd (1 tot 2 minuten).
Serveer de banaan-lycheesoep onmiddellijk, of bedek het en plaats het in de koelkast voor later. Dit dessert is uitstekend, zowel warm als koud. Gekoeld is geweldig op warme zomerdagen, terwijl warm een perfect troostmaal is tijdens koeler weer. Het kan uw go-to-recept het hele jaar door zijn.
Voor tips over het vinden en gebruiken van vers lychee fruit (ook "lychee-noot" genoemd), kun je kijken hoe je litchi-fruit kunt kopen en voorbereiden . Je hoeft niet te worden geïntimideerd door deze vrucht als hij nieuw voor je is. Het is gemakkelijk te pellen en te gebruiken. Lychees zijn het hele jaar door te vinden in Aziatische levensmiddelenwinkels, of je kunt voor het gemak gebruik maken van ingeblikte lychees.
Je kunt ook lychee fruit gebruiken in een tropische Thaise fruitsalade . Andere Thaise dessertideeën zijn Thaise crèmelaramel met kokosmelk in plaats van room en Thaise mango plakrijst met een kokosmelk saus.