Er waren eens hamantaschen - de driekantige gebakjes die traditioneel op Purim werden gegeten - waren beslist zoet, en vrijwel altijd gemaakt met een paar geselecteerde vullingen, namelijk mohn (maanzaad), lekvar (snoeien) , abrikozen of bessenjam, of misschien chocoladeschilfers of citroengestremde melk als je een beetje wild wilde worden. Nu is het bijna een koosjer blogger / foodie / kookboek, een autorit van doorgang om tot fantasierijke nieuwe takes over hamantaschen te komen, en je zult een paar van de beste hier vinden. Vergeet niet om terug te gaan, want deze lijst zal blijven evolueren!
01 van 04
Rose Water Pistachio Hamantaschen (Dairy)© Miri Rotkovitz Omdat het Purim-verhaal plaatsvindt in Shushan, of het oude Perzië, worden rozenwater en pistachenoten - belangrijke ingrediënten uit de Perzisch-Joodse keuken - als smaakcontactpunten in deze hamantaschen gebruikt. Het koekje in de vorm van suiker koekjes is geurende met rozenwater en de zelfgemaakte pistache marsepein vulling is op smaak gebracht met een vleugje kardemom.
02 van 04
Hamantaschen met chocolade deeg (zuivel)Hamantaschen met chocolade deeg. © Miri Roktovitz Als je houdt van het idee van chocolatey hamantaschen maar je bent altijd onder de indruk van de niet-smeltende chocolade-vulling, waarom schud je de dingen dan niet een beetje en leg je de chocolade in het deeg? Cacaopoeder geeft dit unieke hamantaschen-deeg een heerlijke chocoladesmaak en koekjesachtige crunch die een breed scala aan vullingen aanvult. Het is ook gemakkelijk om mee te werken, dus het is een goede keuze als je kleine helpers in de keuken hebt.
03 of 04
Honey Date Hamantaschen (Dairy)Krediet: Anita Schecter De eigen schrijfster uit het Midden-Oosten, Anita Schecter, is eigenaar van een hamstaschen-obsessie, dus je kunt er zeker van zijn dat deze hamantaschen met honing dadelijk heerlijk zijn. Schecter lepels een eenvoudige zelfgemaakte honing datum vulling in een boterachtig deeg op smaak gebracht met sinaasappelsap en schil in haar huidige favoriete iteratie van de Poeriem lekkernijen.
04 van 04
Lemon Poppyseed Hamantaschen (Pareve of Dairy)© Miri Rotkovitz Papaverzaad is een traditioneel hamantaschen-ingrediënt, maar er is geen reden waarom ze zich moeten beperken tot een dichte, kleverige vulling. Haal inspiratie uit maanzaadkoekjes en meng een eetlepel of twee in plaats daarvan in het deeg. Vul de zaad-gespikkelde hamantaschen met zelfgemaakte of storebought lemon curd voor een klassieke smaakcombinatie die heel fris aanvoelt. (Trouwens, als de tuit citroenwrongel niet jouw ding is, paren poppy deeg mooi met jam of marmelade, ook).