Waarom Fat Matters in Food
Diëtisten adviseren dat u als verantwoordelijke consumenten van voedsel uw etiketten moet lezen. Je moet weten wat je aan het eten bent. Weet je hoeveel calorieën je verbruikt als je de hele doos eet, het hele blik, de hele pot of wat dan ook? Als een product vetvrij is, betekent dit dan dat er letterlijk helemaal geen vet in zit?
Kortom, het antwoord is nee. De Amerikaanse Food and Drug Administration staat een bedrijf toe om een voedsel als "vetvrij" te labelen als het minder dan 0,5 gram vet per portie bevat.
Als u bijvoorbeeld een doos met 'vetvrije' cookies heeft , verbruikt u mogelijk enkele gram vet, afhankelijk van het aantal cookies dat u eet. Als een portie slechts één koekje is en dat koekje is bijna een halve gram vet, dan als je zes koekjes eet, dan heb je bijna 3 gram vet geconsumeerd. Als je een dozijn eet, dan is dat bijna 6 gram vet.
De gewone waarheid is dat als je meer dan één portie van dat voedsel consumeert, het niet langer vetvrij is. Al die fracties van een gram tellen op en tellen mee voor je dagelijkse vetinname.
Gevaar voor vetvrij voedsel
Iets dat de meeste mensen lijken te vergeten is dat vetvrij niet betekent dat het geen calorieën bevat, geen koolhydraten bevat of zonder conserveermiddel. Wat sommige vetvrije producten missen in vet, ze maken het goed in suikers en andere ongezonde additieven. Dus, hoewel je misschien denkt dat je jezelf en je dieet een plezier doet door een vetvrij voedsel te eten, voelt je lichaam misschien niet hetzelfde.
The Skinny on Fat
Al vele jaren, het woord uit de medische gemeenschap en grote studies, was er een verband tussen verzadigd vet en hartziekten.
Voedingsdeskundigen aanbevolen vetarme diëten , niet alleen vanwege hartaandoeningen, maar omdat vetten hoger waren in calorieën dan eiwitten en koolhydraten en waarschijnlijk de oorzaak waren van een toename in gewichtstoename.
Terwijl mensen het vet sneden, vervingen ze de verloren calorieën door een groot aantal koolhydraten, vooral geraffineerde koolhydraten, en stopten ze met het eten van gezonde vetten zoals olijfolie, noten en avocado's.
Het resultaat: de daling van de vetconsumptie ging gepaard met hogere percentages van overgewicht en obesitas.
Het punt dat de meeste mensen en voedingsdeskundigen schenen te missen, was echter dat niet al het vet gelijk werd gecreëerd. De vetten die je moest vermijden, waren transvetten en sommige verzadigde vetten .
Je lichaam heeft wat vet van voedsel nodig. Vet is een belangrijke energiebron. Het helpt je om wat vitamines en mineralen te absorberen en het is nodig om celmembranen, de vitale buitenkant van elke cel en de omhulsels rondom zenuwen te bouwen. Het is essentieel voor de bloedstolling, spierbeweging en het bestrijden van ontstekingen.
Richtlijnen voor gezond eten
Tegenwoordig betekent gezond eten dat je niet meer dan 30 procent van je dagelijkse calorieën uit vet haalt. Voor een gemiddeld dieet, gebaseerd op 1800 calorieën per dag, zou dit 540 calorieën of 60 gram vet voor de dag betekenen. Voor iemand met een hogere calorie-inname per dag, bijvoorbeeld, zou een persoon die 3.000 calorieën per dag zou moeten consumeren, niet meer dan 100 gram vet moeten eten. Voor een goede vuistregel is 1 gram vet 9 calorieën.
Vetbevattend voedsel kan ook deel uitmaken van een gezondetende levensstijl. Je kunt het beste kiezen om vaker vetarm voedsel te kiezen en een gevarieerd dieet te eten van de vijf basisvoedselgroepen: groenten, fruit, granen, mager vlees en magere zuivelproducten.