Voor dit recept, wil je je grill zo heet mogelijk houden. Het idee is om de smaakmakers zwart te maken voordat je de rode snapper omdraait . Zodra de vis gegrild is, wordt hij overgoten met een smaakvolle botersaus. Absoluut heerlijk en perfect voor elke gelegenheid.
Wat je nodig hebt
- 2 rode snapperfilets (gehalveerd)
- 1/2 kop / 120 ml boter
- 2 eetlepels / 30 ml citroensap
- 1 eetlepel / 15 ml peterselie (fijngehakt)
- 1 theelepel / 5 ml paprika
- 1 theelepel / 5 ml zout
- 1 theelepel / 5 ml gedroogde tijm
- 1 theelepel / 5 ml gedroogde oregano
- 1/2 theelepel / 2,5 ml knoflookpoeder
- 1/2 theelepel / 2,5 ml uipoeder
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zwarte peper
- Optioneel: 1/4 theelepel / 1.25 ml cayennepeper
Hoe het te maken
- Meng paprikapoeder, cayennepeper, zout, knoflookzout, uienzout, tijm, oregano en peper. Strooi over elke kant van de rode snapper.
- Verwarm de grill op hoog vuur. Vlak voordat u vis op de grill legt, olie de grillroosters goed. Maak verschillende passen, want dit zorgt voor een mooi antiaanbakoppervlak.
- Breng citroensap aan de kook. Haal van het vuur en voeg boter toe. Goed mengen.
- Grill de rode snapper tot het klaar is. Ongeveer 5-6 minuten per zijde of totdat de vis een inwendige temperatuur van ten minste 145 ° F heeft bereikt.
- Eenmaal doorgekookt, verwijder de vis van de grill en de plaat. Voeg peterselie toe aan citroenboter, schep 1/4 botermengsel over elk stuk vis. Serveer met gegrilde groenten of je favoriete kanten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 420 |
| Totaal vet | 41 g |
| Verzadigd vet | 17 g |
| Onverzadigd vet | 16 g |
| cholesterol | 61 mg |
| Natrium | 633 mg |
| koolhydraten | 8 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 10 g |