Ras Malai Recept

Waarschijnlijk mijn favoriete dessert, Ras Malai is knoedels gemaakt van cottage of riccotta-kaas gedrenkt in gezoete, verdikte melk subtiel gearomatiseerd met kardemom. Serveer het gekoeld en gegarneerd met reepjes gedroogd fruit.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Meng het water en 1 kopje suiker in een pan en kook totdat alle suiker is opgelost. Doe het vuur af en houd siroop opzij.
  2. Kneed de Paneer ( Hoe Paneer te maken ) in een schaal tot zeer glad. Maak ballen die iets kleiner zijn dan de grootte van een walnoot en vlak af in het midden.
  3. Wanneer de Paneer-ballen zijn gemaakt, verwarm de siroop dan opnieuw tot koken, laat sudderen en laat voorzichtig de Paneer-ballen vallen. Kook gedurende 10 minuten. Schakel het vuur uit.
  1. In een andere pan kookt de 1 liter volle melk met de halve kop suiker, tot deze is verminderd / ingedikt tot 75 procent van het oorspronkelijke volume. Doe het vuur dicht, voeg het kardamompoeder toe en meng goed.
  2. Voeg de siroop doordrenkte paneerballetjes (na het uitlekken) toe aan het melkmengsel en laat het een paar uur rusten.
  3. Voor het opdienen, garneren met reepjes gedroogd fruit.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 653
Totaal vet 23 g
Verzadigd vet 9 g
Onverzadigd vet 10 g
cholesterol 47 mg
Natrium 194 mg
koolhydraten 99 g
Voedingsvezels 2 g
Eiwit 17 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)