Kan het alleen in Kentucky worden gemaakt?
Het was pas 4 mei 1964 dat federale voorschriften bourbon als een uniek product erkenden en specifieke wetten op de boeken plaatsten om de kwaliteitsnormen van bourbon te waarborgen.
Wat maakt het Bourbon?
Ten minste 51 procent van de granen die worden gebruikt om straight bourbon te maken, moet mais zijn, waarbij de rest een mengsel van bepaalde granen mag zijn, meestal gemoute gerst en rogge, of soms tarwe. Het moet worden gepot in nieuwe, verkoolde, witte eiken vaten en ten minste twee jaar oud zijn.
Zijn sterkte loopt meestal tussen de 80 en 125 keer, waarbij de wettelijke minimumsterkte 60 bestendig is. Het bewijs is precies het dubbele van het alcoholpercentage, dus een fles met 60% alcohol is 30 procent alcohol.
Alleen met kalksteen gefilterd bronwater (dat nagenoeg ijzervrij is) kan worden gebruikt om het alcoholgehalte te verlagen. Hoewel bourbon overal gemaakt kan worden, heeft alleen Kentucky legaal het recht om de naam van de staat op het etiket te hebben als een "bourbon" -product.
Gemengd bourbon bevat ten minste 51 procent straight bourbon.
Nippen whisky's zijn meer verfijnde versies van bourbon, meestal met behulp van een filterproces om zacht te worden en de smaak van het graan te verwijderen en een langere verouderingsperiode te vereisen. Een voorbeeld van het drinken van whisky is Jack Daniels, die is gemaakt in Tennessee.
Andere populaire bourbon-variëteiten zijn Jim Beam, Maker's Mark, Wild Turkey, Early Times en Old Forester, die allemaal een enkel vat hebben (onverdund en ongesneden uit één vat) en een kleine partij (die de crème de la crème van het gewas haalt uit verschillende partijen en vermengt ze) voor een hogere prijs aangeboden.
Bijna 80 procent van de wereldvoorraad aan bourbon wordt in Kentucky gemaakt door dertien stokerijen. De rest is gemaakt in Tennessee, Virginia en Missouri.