Deze smakelijke gevulde champignons zijn een uitstekende aperitief voor een feest of familiebijeenkomst. De champignons zijn gevuld met een heerlijke mix van broodkruimels, Parmezaanse kaas en gehakte pepers en uien.
Voel je vrij om fijngehakte bleekselderij te vervangen door de gesneden paprika in dit recept. Het recept is gemakkelijk op te schalen voor een feestje.
Gerelateerd recept
Bacon Gevulde champignons
Wat je nodig hebt
- 12 grote champignons (vers)
- 1/2 kop boter (gesmolten, verdeeld)
- 2 eetlepels groene paprika (fijngehakt)
- 3 eetlepels ui (fijngehakt)
- 1 1/2 kop
- broodkruimels (vers)
- 1/2 theelepel
- zout
- 1 streepje zwarte peper
- 1 streepje cayennepeper
- Parmezaanse kaas, vers geraspt of versnipperd
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 325 F (165 C / Gas 3). Beboter een ondiepe ovenschaal die groot genoeg is om de champignondoppen in één laag te houden.
- Reinig de champignons; verwijder stelen, laat de hoedjes heel. Hak de stelen fijn.
- Bak de champignonkappen in 3 eetlepels boter tot ze gaar zijn; overbrengen naar een bord en apart zetten.
- Bak de gehakte stengels, groene paprika en gesnipperde ui in de resterende 5 eetlepels boter tot de ui doorschijnend is.
- Voeg de paneermeel , zout, peper en cayennepeper toe aan het mengsel van ui en peper. Roer om de ingrediënten grondig te mengen.
- Vul elke paddenstoelendop met het broodkruimelmengsel en strooi ze elk met een kleine hoeveelheid Parmezaanse kaas.
- Leg de gevulde champignondoppen in de voorbereide ovenschaal.
- Bak gedurende 15 tot 20 minuten, of totdat de vulling bruin is.
Tips en variaties
- Gebruik crimini-paddenstoelen in het recept.
- Voeg een beetje verkruimelde gekookte worst of spek toe aan het vulmengsel.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 189 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 31 mg |
| Natrium | 192 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 3 g |