Voeg dit voedzame quinoa-havermoutbrood toe aan uw verzameling recepten voor broodmachines. Quinoa is een eiwitrijke korrel die wordt verbouwd in de Andesgebergtes in Zuid-Amerika. Het heeft een nootachtige smaak en een taaie textuur - heerlijk in dit gezonde brood.
Rauwe quinoa-granen moeten worden gekookt voordat ze aan brood worden toegevoegd, of vervang quinoa-vlokken (een bewerkte vorm van quinoa die bedoeld is om te worden gegeten als warme granen die op havermout lijken) voor de gekookte quinoa en elimineren die extra stap.
Als je geen broodmachine hebt, maak je geen zorgen. Probeer dit recept voor honing quinoabrood op de ouderwetse manier.
Wat je nodig hebt
- 1/3 kop ongekookte quinoa (of 1/2 kop
- quinoa vlokken )
- 2/3 kop water (koken quinoa korrels, niet nodig bij gebruik van quinoa vlokken)
- 1 kopje karnemelk
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel honing
- 4 eetlepels boter
- 1/2 kop snelle haver
- 1/2 kopje volkoren meel
- 1 1/2 kopjes broodmeel
Hoe het te maken
- Voeg de quinoa toe aan een pan en bedek het met water (als u quinoameel gebruikt in plaats van ruwe quinoa, slaat u deze stap over). Breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten, afgedekt.
- Zet het vuur uit en laat de quinoa 10 minuten lang afgedekt zitten.
- Voeg alle ingrediënten toe aan de broodmachine, inclusief gekookte quinoa (of quinoa meel), volgens de aanwijzingen van de fabrikant.
- Programmeer de machine voor een volkoren brood en bak.
- Laat het brood afkoelen voordat je het snijdt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 295 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 25 mg |
| Natrium | 517 mg |
| koolhydraten | 37 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 6 g |