Is er een betere, zoetere smaakcombinatie dan esdoorn en bruine suiker? Dat denken we niet!
Deze zoete lekkernijen zijn gemaakt met lichte, zachte bruine suiker cupcake bases. Rijkelijk gearomatiseerd met vanille-extract en alle bruine suiker, ze zijn zacht en vochtig dankzij de toevoeging van karnemelk (als je geen karnemelk bij de hand hebt, probeer dan een van deze gemakkelijke vervangers !) En zijn zeker een nieuwe favoriet .
Deze bruine suiker cupcakes worden bekroond met een esdoorn glazuur-gemaakt met roomkaas voor een subtiele tang die ervoor zorgt dat je cupcakes niet te zoet zijn. Maple is niet alleen meer voor pannenkoeken!
Wat je nodig hebt
- Voor Brown Sugar Cupcakes:
- 1 plakken boter, verzacht
- 1 kopje donkere bruine suiker
- 1 groot ei, bij voorkeur op kamertemperatuur
- 1 1/2 theelepels vanille-extract
- 1 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- Driekoppige karnemelk, bij voorkeur op kamertemperatuur
- Voor Maple Frosting:
- 8 gram roomkaas, verzacht
- 1 klop ongezouten boter, verzacht
- 2 eetlepels
- bruine suiker , verpakt
- 3 kopjes poedersuiker
- 1/4 kopje ahornsiroop
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel zout
Hoe het te maken
Voor Brown Sugar Cupcakes:
- Verwarm de oven voor op 350 F en bekleed een muffinblikje van 12 tellen met papieren voering. Opzij zetten.
- Combineer boter en bruine suiker in de kom van een standaardmenger (of in een grote kom met een elektrische handmixer) en sla op een gemiddelde snelheid tot de ingrediënten goed gecombineerd zijn en licht en luchtig.
- Voeg het ei toe, sla goed.
- Roer vanille-extract.
- In een aparte, middelgrote kom, voeg bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout bij elkaar.
- Verwijder het boter / suikermengsel van de standaardmenger en gebruik een spatel om geleidelijk ongeveer 1/4 van het bloemmengsel met de hand in te vouwen, tot ze net zijn gecombineerd.
- Voeg ongeveer 1/4 kop karnemelk toe en gebruik spatel om in te vouwen tot ze net zijn gecombineerd.
- Blijf afwisselend bloem en karnemelk toevoegen tot de ingrediënten volledig zijn gecombineerd. Zorg ervoor dat je het beslag niet overmixt, maar zorg ervoor dat de ingrediënten goed gecombineerd zijn en het beslag glad is.
- Vul cupcake liners 2/3 van de weg vol met beslag en bak op 350 F gedurende 18 tot 20 minuten, of totdat cupcakekoppen terugveren wanneer ze zachtjes worden aangeraakt en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt of met een paar vochtige kruimels.
- Laat cupcakes in de pan volledig afkoelen voor het glazuur.
Voor Maple Frosting:
- Gebruik een elektrische mixer, klop samen met zachte roomkaas en boter tot ze goed zijn gecombineerd.
- Voeg bruine suiker toe, sla tot goed incoorporated.
- Voeg poedersuiker geleidelijk toe tot het volledig is gecombineerd.
- Voeg ahornsiroop, vanille-extract en zout toe en roer tot de ingrediënten goed zijn gecombineerd, onderbroken om de zijkanten en de bodem van de kom met een spatel af te schaven.
- Buig of spreid het berijpen over gekoelde cupcakes uit.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 626 |
| Totaal vet | 41 g |
| Verzadigd vet | 24 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 177 mg |
| Natrium | 306 mg |
| koolhydraten | 62 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 5 g |