01 van 04
10 favoriete rabarberrecepten
Verse Yorkshire-rabarber. Elaine Lemm Zonder twijfel is rabarber een van de meest veelzijdige voedingsmiddelen in handen van een kok of kok. Het kan worden gestoofd, geroosterd, gebakken of gekookt. Het is zo gelukkig als een geruststellende, stugge pudding zoals het is in een verfijnde gelei. Het speelt lekker met vet vlees en vette vis, maakt een heerlijke jam of partner van hete specerijen en exotisch fruit in een chutney of geniet. Het kan veranderen van groente naar wijn, een gloed toevoegen aan wodka of blozen tot een zomers hartelijk. Hoeveel andere groenten weet je dat kan dat doen?
Volgende pagina: Geroosterde rabarber plus een paar verkruimelrecepten
02 van 04
Easy Roast Rabarber en een Crumble Recepten
Geroosterde Rabarberkruimel. Elaine Lemm Een van de mooiste manieren om rabarber te koken, is om het niet te stoven, wat de meer traditionele manier is, maar om het te roosteren. Het roosteren van rabarber intensiveert de smaak, behoudt de levendige kleur en helpt zijn vorm te behouden. Geen van die kan worden bereikt door te stoven.
De beste rabarber om te roosteren is de Yorkshire Forced Variety. maar het is mogelijk zomer rabarber te gebruiken hoewel de resultaten niet zo verbazingwekkend zijn.
Een van de beste manieren om geroosterde rabarber te gebruiken is in een crumble.
Roosteren van rabarber en vanille crumble recept
Traditioneel rabarber crumble recept
Volgende pagina: Eenvoudige rabarberpoep en andere dessertrecepten
03 of 04
Eenvoudige rabarberpoep en andere dessertrecepten
Rabarber knapt Recipes. Elaine Lemm Als je meer gewend bent aan de klassieke Eton Mess dan ga je van dit recept houden met heerlijke rabarber. De crème en gemalen meringue is er nog steeds, maar je zult ook merken dat stukjes gembercake, gember en rabarber zo goed samen werken. De toegevoegde schoonheid van dit dessert is dat het uiterst gemakkelijk te maken is, vooral als je kant en klaar meringuernest gebruikt.
Als een alternatief voor Mess in een gerecht, maak er een taart van, gebruik het bovenstaande recept in plaats van de aardbeien.
Meer Dessertrecepten met Rabarber
Volgende pagina: Hartige recepten met Rabarber
04 van 04
Hartige recepten met rabarber
Rhubard met pan-gebakken makreel. Elaine Lemm Als je denkt dat rabarber alleen hoort bij banketbakkersroom en room, denk dan opnieuw na. Een van de redenen waarom rabarber zo veelzijdig is in de keuken, is het vermogen om zo goed te trouwen met vette vis en vet vlees. Varkensvlees is een echte winnaar voor deze combinatie, net als makreel.
Deze snelle en makkelijke gefrituurde makreel met geroosterde rabarber is gewoonweg heerlijk en gestapeld met de goedheid van de gezonde, vette vis en de verse rabarber.
Pan Geroosterde makreel met geroosterd rabarberrecept
Dit gestoofde varkensrecept combineert het varkensvlees met rabarber en produceert veel sappen die een heerlijke saus vormen.
Pittige varkensschouder met rabarberrecept
En dit chutney recept is waar rabarber echt schijnt, het is zowel zoet als hartig en de perfecte aanvulling op vleeswaren en kazen.