Gemakkelijk Coconut Rice Recept

Kokosrijst maakt een geweldige aanvulling op vele Thaise en Indiase gerechten, maar het is ook geweldig met bijna elk voorgerecht in westerse stijl. Snel en gemakkelijk te maken, dit kokosrijstrecept is handig voor die momenten waarop je het diner extra speciaal wilt maken zonder veel extra werk.

Thaise jasmijngeurige witte rijst wordt in dit recept gebruikt. Je vindt het in de meeste supermarkten in de rijstsectie. Zo niet, controleer dan op een lokale Aziatische of internationale markt.

Dit recept maakt gebruik van de stovetop-methode voor het koken van rijst. Het gebruik van een rijstkoker kan dit recept gemakkelijker maken.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Wrijf de olie over de bodem van een diepgelegen pot. Je hebt ook een goed sluitend deksel nodig.
  2. Plaats de rijst, kokosmelk, water en zout in de pot en zet op middelhoog tot hoog vuur. Roer af en toe om te voorkomen dat rijst op de bodem van de pot blijft en brandt.
  3. Als het kokoswater langzaam begint te bubbelen, stop dan met roeren en zet het vuur laag of half laag, zodat het water suddert.
  4. Dek het goed af met een deksel en laat 15 tot 20 minuten sudderen, of tot het meeste van de vloeistof is opgenomen door de rijst. Om te controleren, trek de rijst opzij met een vork. Als het meeste kokosmelkwater verdwenen is, gaat u verder met de volgende stap.
  1. Zet het vuur uit, maar laat de afgedekte pot nog vijf tot tien minuten op de brander liggen, of totdat je klaar bent om te eten.
  2. Als je klaar bent om de rijst te serveren, verwijder je het deksel en pluizig je rijst met een vork of eetstokjes. Proef-test de rijst op zout, voeg een beetje meer toe als dat nodig is.
  3. Serveer direct uit de pot of breng over naar een serveerschaal.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 631
Totaal vet 30 g
Verzadigd vet 26 g
Onverzadigd vet 1 g
cholesterol 0 mg
Natrium 23 mg
koolhydraten 84 g
Voedingsvezels 5 g
Eiwit 9 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)