Dit is een geweldige manier om een hamsteak te bereiden. Je grilt het met ananas, mosterd en honing, waardoor het een heerlijke smaak krijgt. Je kunt het ananassap uit dit recept waarschijnlijk van de hele ananas halen nadat je het hebt gesneden. Gebruik echter ingeblikt ananassap als u tijd nodig heeft.
Wat je nodig hebt
- 1 2-inch dikke hamsteak (volledig gaar)
- 1 grote rijpe ananas
- 1/2 kop / 120 ml ongezoet ananassap
- 1/4 kop / 60 ml gele mosterd
- 2 eetlepels / 30 ml olie
- 2 eetlepels / 30 ml honing
Hoe het te maken
1. Meng het ananassap, olie en 1 theelepel / 5 ml mosterd. Snijd door het vet van de hamlap, zodat deze niet krult tijdens het grillen. Plaats de ham in een ondiepe glazen ovenschaal en giet de helft van het ananasmengsel over de bovenkant, bewaar de andere helft voor later. Dek af met plasticfolie en laat 20-30 minuten op kamertemperatuur staan.
2. Grill voorverwarmen op middelhoog vuur.
3. Knip met een schaar de scherpe punten van de ananas kroon af.
Knip alle gedroogde spijkers met keukenscharen af. Snijd met een scherp mes de ananas in de lengte in 8 gelijke stukken. Leg het op een schaal, schil het af en besprenkel met honing vlak voordat je het op de grill legt (misschien heb je meer dan 2 eetlepels / 30 ml nodig).
4. Plaats de ham op de grill boven een middelhoog vuur. Laat ongeveer 10-15 minuten grillen en poets regelmatig met de marinade. Vergeet niet dat het veilig is om de marinade te gebruiken als een baste omdat de ham volledig gaar is. Als het bruin is aan een kant, draai je om. Plaats ananasstukjes op de grill. Ga door met grillen en poets de ham van tijd tot tijd met de marinade. Verwijder wanneer ananas goede grillsporen heeft en ham wordt verwarmd. Plaats op serveerschaal.
5. Verwarm de resterende marinade in de magnetron of de kookplaat en meng met de resterende mosterd tot de mosterd zelfs is opgelost in het mengsel. Giet over ham en serveer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 176 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 5 mg |
| Natrium | 256 mg |
| koolhydraten | 42 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 3 g |