Deze maaltijd is altijd een favoriet, om zoveel redenen: het is leuk, gemakkelijk, een maaltijd van één pot en zeker een gesprek - je kunt niet voorkomen dat er veel geklets gebeurt terwijl je een maïskolf kauwt of garnalen pelt met je al rommelige handen! En ... vooral ... het is heerlijk!
Sommige mensen voegen andere ingrediënten toe, zoals andouille-worst , artisjokken of zelfs andere schaaldieren.
Het gerecht lijkt op het gerecht van Low Country, de stoofpot van Frogmore.
Zie ook
Basis Laag Land Kook met Garnalen, Worst, Aardappelen en Maïs
Wat je nodig hebt
- 1 grote pan om 4 liter water te koken
- 1 1/2 kopjes koosjer zout
- 2 citroenen, in plakjes
- 1 grote ui, in plakjes gesneden
- 3 eetlepels cayennepeper
- 12 middelgrote rode aardappelen (ongeveer 3 pond)
- 4 grote oren maïs, doormidden gebroken
- 2 pond extra grote of jumbo garnalen, of ongeveer 21-25 per pond telling
Hoe het te maken
- Voeg 4 liter water toe aan de pot, samen met het zout, de citroen, de ui en de cayennepeper en breng aan de kook. Kook gedurende 5 minuten. Voeg de aardappels toe en laat de pan sudderen. Laat sudderen tot de vork gaar is, ongeveer 25 tot 30 minuten.
- Voeg maïs toe aan de pan, laat opnieuw sudderen en laat 5 minuten sudderen.
- Voeg garnalen toe en breng aan de kook. Tegen de tijd dat het water kookt, moet de garnaal gedaan worden - ondoorzichtig in plaats van doorschijnend. Laat de garnalen niet te gaar worden.
- Giet alle ingrediënten leeg of til ze uit de pot en breng ze over naar een grote serveerschaal of plaats ze in het midden van een met kranten bedekte tafel. De plakjes ui en citroen kunnen worden verwijderd, maar ik hou ervan ze in smaak en kleur te houden.
- Kan worden geserveerd met een saus: cocktail, remoulade of gewoon gesmolten boter.
De gebruikelijke grootte voor garnaalschotels geserveerd in restaurants is 16 tot 20 per pond; kleine garnalen zijn de beste maat voor garnalensalade, garnalencocktails , stoofschotels en gumbos. Gebruik middelgrote garnalen voor garnalen kookt en gefrituurde garnalen; grote garnalen voor grillen, grillen of barbecuen.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Southern Pickled Shrimp met verse dille
Klassieke garnalencreool met rijst
Gegrilde garnalen met knoflook boter onderdompelden saus
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 388 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 302 mg |
| Natrium | 29.118 mg |
| koolhydraten | 52 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 42 g |