Een smakelijke barbecuesaus smaken deze slordige varkensvarkensvlees, waardoor ze lijken op een snel getrokken varkensvlees. Als je je eigen varken maalt of in een keukenmachine fijnmaakt, gebruik dan varkenslende met een beetje vet of een schouderarm schouderstuk.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 tot 2 pond mager gemalen varkensvlees
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 kop ui (fijngehakt)
- 1/2 kop paprika (gehakt)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 kop ketchup
- 1/4 kopje water
- 1 1/2 eetlepels Worcestershire-saus
- 1 1/2 eetlepels bruine suiker (licht of donker, verpakt)
- 1 theelepel zwarte peper (versgemalen)
- 1/4 theelepel cayennepeper
- Dash ground piment
- 6 tot 8 broodjes (gespleten en geroosterd)
Hoe het te maken
- Gebruik mager gemalen varkensvlees in dit recept of maal 1 1/2 tot 2 kilo varkenslende of mager varkensvlees schouder.
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gemalen varkensvlees toe en kook, roer en verdeel tot het niet meer roze is. Verwijderen op een bord en apart zetten.
- Voeg de ui en paprika toe; kook, roerbak, tot de ui lichtbruin is, ongeveer 4 minuten. Voeg de knoflook toe en kook 2 minuten door. Voeg het varkensvlees weer toe aan de pan; voeg de ketchup, water, worcestersaus, bruine suiker, paprika en piment toe. Breng aan de kook. Laat sudderen, onbedekt, gedurende ongeveer 10 minuten, af en toe roeren.
- Proef en voeg zout toe, indien nodig.
- Serveer over gespleten geroosterde broodjes met koolsalade en friet.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Chipotle getrokken varkensvlees
Oven getrokken varkensvlees barbecue
Gemakkelijke barbecue-varkenssandwiches
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 349 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 86 mg |
| Natrium | 369 mg |
| koolhydraten | 24 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 29 g |