Deze eenvoudige dumplings worden licht gezoet en vormen een gemakkelijk dagelijks dessert met verse of bevroren perziken en een eenvoudige suikerstroop. Ik voegde gehakte pecannoten toe aan de afgebeelde dumplings.
De dumplings worden op siroop op kokende perziken gepeperd. Dit dessert is vergelijkbaar met een perzikkleurige schoenmaker, maar het dessert wordt op de kookplaat gesudderd. Deze perzikknoedels zijn supergemakkelijk te maken en het dessert is een goede vervanging voor een perziktaart of schoenmaker.
Wat je nodig hebt
- 1 kop kristalsuiker
- 1 eetlepel boter, verzacht
- 2 kopjes heet water
- 2 tot 3 kopjes vers gesneden perziken (of ingevroren ontdooid)
- 1 kop bloem (voor alle doeleinden, 4 1/2 ounces)
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- Optioneel: 1 eetlepel suiker
- 1/2 kopje melk (of crème, meer of minder)
- Optioneel: kaneelsuiker
Hoe het te maken
- In een middelgrote pan op middelhoog vuur, combineer 1 kop suiker, boter en heet water. Voeg de in plakjes gesneden perziken toe en breng aan de kook.
- Meng in een middelgrote kom het meel, bakpoeder, zout en 1 eetlepel suiker, indien gebruikt; roer melk of room erdoor tot een stijf beslag.
- Laat grote lepels beslag op het kokende fruit vallen.
- Bedek de pan en laat ongeveer 20 minuten koken.
- Schep dumplings en fruit in een kom.
- Bestrooi eventueel met een beetje kaneelsuiker en serveer met room of ijs.
Tips en variaties
- Voeg ongeveer 1/2 kopje fijngehakte pecannoten toe aan het bloemmengsel voor de dumplings.
- Vervang de perziken door verse abrikozen of nectarines.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Perzik taart met boter Crumb Topping
Verse perzik schoenmaker met room gebak korst
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 334 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 28 mg |
| Natrium | 470 mg |
| koolhydraten | 56 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 3 g |