Elke frittata is een geweldig idee voor een snel, goedkoop, last minute ontbijt, lunch of dinerrecept. Ik maak er vaak een als ik niet echt wil koken, maar ook niet wil gaan eten. Maar dit recept voor Carbonara Frittata verbruikt ook restjes!
Wanneer ik Spaghetti Carbonara maak, heb ik altijd wat over. Ik warm het meestal opnieuw op in de magnetron voor de lunch de volgende dag. Maar deze keer dacht ik - waarom zou je het niet aan een frittata toevoegen? Ik wilde ook een gebakken frittata maken voor zo weinig mogelijk werk. Dat betekent ook dat je helemaal geen boter of olie in het recept kunt gebruiken. Wat een succes!
Frittatas zijn als stevige omeletten. Ze zijn veel gemakkelijker te maken dan omeletten, en ik denk dat ze een betere textuur hebben. Ze kunnen een paar minuten staan nadat ze uit de oven komen en ze zullen niet lijden voor de standtijd. Je kunt ze maken met eieren, room en alles van gekookte worst tot overgebleven gegrilde steak tot kip of pasta of geroosterde aardappelen of geroosterde groenten. De meeste frittatas worden op de kookplaat gekookt en vervolgens onder de grill afgemaakt. Maar een frittata bakken betekent dat je een stap overslaat.
Als je geen overgebleven Spaghetti Carbonara hebt, maar dit recept toch wilt maken, kook dan ongeveer 4 gram spaghetti tot je het hebt gegeten. Meng ondertussen 2 eieren met 3 eetlepels room en 3 eetlepels Parmezaanse kaas in een middelgrote kom. Voeg de hete pasta toe en meng tot een laagje (dit kookt de eieren en maakt een saus die aan de pasta kleeft), voeg dan 2 reepjes gekookt en verkruimeld spek toe. Gebruik dat in plaats van de restjes in dit eenvoudige recept.
Alles wat je nodig hebt om te serveren met dit prachtige recept is wat vers fruit (gepelde clementines zijn een mooi vers en zoet contrast), wat sinaasappelsap en melk of koffie.
Wat je nodig hebt
- 10 eieren
- 1/2 kop lichte room
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 2 kopjes overgebleven Spaghetti Carbonara
- 1-1 / 2 kopjes geraspte Zwitserse, Monterey Jack of Havarti-kaas
- 1/3 kop geraspte Parmezaanse kaas
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Spuit een 12 "vierkante braadpanschotel met anti-aanbakspray en zet apart.
Klop in grote kom eieren met room, zout en peper tot ze schuimig zijn.
Plaats de overgebleven Spaghetti Carbonara in de voorbereide schaal. Bedek met de Zwitserse kaas en giet het eiermengsel over alles. Bestrooi met Parmezaanse kaas.
Bak 40-50 minuten of tot de frittata gepoft is en licht goudbruin bovenop.
Snijd in vierkanten en serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 422 |
| Totaal vet | 27 g |
| Verzadigd vet | 15 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 405 mg |
| Natrium | 412 mg |
| koolhydraten | 17 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 26 g |