Deze eenvoudige, koude bosbessentaart is perfect voor lente- en zomeramusement of speciale gezinsmaaltijden. Het enige wat je hoeft te bakken is de taartschaal en vul hem dan met de verdikte bosbessenvulling.
Ik heb een eenvoudig taartgebak voor de keukenmachine meegeleverd, maar voel je vrij om een gekochte diepgevroren korst of gekoeld taartgebak voor het recept te gebruiken en volg de instructies van het pakket om te bakken.
Wat je nodig hebt
- Voor de Pie Crust:
- 1 1/3 kopjes
- bloem voor alle doeleinden
- 1/2 (karig) theelepel zout
- 4 eetlepels gekoeld bakvet (of boter, in kleine stukjes gesneden)
- 3 tot 6 eetlepels ijskoud water
- Voor de Blueberry Filling:
- 5 kopjes gewassen en geplukt over bosbessen (verdeeld)
- 1 kop kristalsuiker (
- verdeeld )
- 1 kop water (verdeeld)
- 1 theelepel citroenschil
- 3 eetlepels maizena
Hoe het te maken
Eigengemaakte pasteikorst en bakinstructies
Doe de bloem en het zout in de kom van een keukenmachine en pulseer 5 tot 6 keer om te mengen.
Strooi de stukjes boter of bak het over de bloem. Puls ongeveer 6 keer (1-seconde bursts). Het mengsel moet lijken op grove kruimels met enkele stukken van kleine erwten.
Strooi 4 eetlepels ijswater over het bloemmengsel en doe het deksel er weer op en pulseer ongeveer 8 tot 10 keer.
Als het deeg nog steeds afbrokkelt wanneer het wordt gevormd tot een klont, bestrooi met meer ijswater, een eetlepel van tijd en pulseer nog een paar keer. Het deeg moet bij elkaar blijven als je een kleine hoeveelheid deeg in je hand knijpt.
Vorm het deeg tot een schijf, wikkel het in plasticfolie en laat het ongeveer 20 minuten in de koelkast staan.
Verwarm de oven tot 400 ° F (200 ° C / gas 6).
Rol het deeg in een cirkel van ongeveer 11 inch in diameter voor een 9-inch taartplaat. Plaats deze op de taartplaat en de fluit zoals gewenst. Prik het deeg helemaal met een vork. Druk een stuk aluminiumfolie over de bodem en de zijkanten van het deeg en vul het ongeveer halverwege met taartgewichten of gedroogde bonen. Dit voorkomt dat het deeg opborrelt. Bak in de voorverwarmde oven tot de taart wat kleur begint te krijgen, ongeveer 10 minuten.
Verlaag de oventemperatuur tot 375 ° F (190 ° C / gas 5). Verwijder de taartgewichten en folie en bak ze goudbruin, ongeveer 15 tot 18 minuten langer. Kijk af en toe naar de taart terwijl hij bakt. Als je ziet dat zich belletjes vormen in de bodemkorst, prik ze dan met een vork of het punt van een mes.
Als u een ingevroren taartvorm of gekoeld gebak gebruikt, volg dan de aanwijzingen op de verpakking voor het bakken van een ongevulde taartbodem.
Zie ook: Basisbeginselen van gebak
Blueberry vullen
Meng in een steelpan 1 kop bosbessen, 3/4 kopsuiker, 3/4 kop water en citroenschil; breng op een matig vuur aan de kook.
Combineer de resterende 1/4 kop suiker met de resterende 1/4 kopje water en het maïszetmeel; roer in de kokende bessen. Laat ongeveer 1 tot 2 minuten koken, of tot ze dikker en helder zijn.
Koel.
Plaats de resterende 4 kopjes bessen in de gebakken taartschaal. Schep het afgekoelde glazuurmengsel over de bessen in de taartschaal en laat afkoelen tot het is gezet. Serveer met licht gezoete slagroom of bereid ontdooide slagroom.
Meer recepten
Terri's Blueberry Pie
Vanille taart gebak
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 262 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 15 mg |
| Natrium | 217 mg |
| koolhydraten | 49 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 2 g |