Yuca (soms gespeld als yucca) is qua smaak en textuur vergelijkbaar met een aardappel. Probeer de volgende keer dat je frietjes wilt, yuca frites; ze zien er hetzelfde uit en smaken ook hetzelfde.
Wat je nodig hebt
- 6-8
- knoflookteentjes
- 2 laurierblaadjes
- 2 eetlepels zout
- 3-4 liter water
- 1 1/2 pond yuca (gewassen, geschild en in frites gesneden)
- 4 eetlepels
- plantaardige olie voor frituren
Hoe het te maken
- Meng in een pan knoflook, laurier, zout en water.
- Breng het mengsel aan de kook.
- Voeg de Yuca toe, verlaag het vuur tot medium en laat sudderen tot de yuca zacht is, maar niet plakkerig of uit elkaar valt, ongeveer 30 minuten.
- Tap de yuca af op papieren handdoeken. Als je het koel genoeg hebt om aan te pakken, dep je de yuca droog.
- Verhit de olie in een friteuse of een diepe koekenpan tot 375 F.
- Bak de yuca tot ze goudbruin zijn, giet ze af op keukenpapier, besprenkel ze met zout en serveer ze warm met Knoflook Dipping Sauce