Deze barbecuebonen in Carolina-stijl combineren ciderazijn en ketchup om ze die zuidelijke barbecuesmaak te geven. Hoewel dit recept een blikje varkensvlees en bonen als basis vereist, kun je extra lima en kidneybonen gebruiken met wat gerookt varkensvlees om het een heerlijke smaak te geven.
Wat je nodig hebt
- 1 15-ounce (450 ml) kan varkensvlees en bonen, uitgelekt en gespoeld
- 1 15-ounce (450 ml) kan rode bruine bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 1 15-ounce (450 ml) kan limabonen, uitgelekt en gespoeld
- Ketel van 3/4 kop (180 ml)
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 1/2 kop (120 ml) boter of margarine
- 1/2 kop (120 ml) suiker
- 1/4 kop (60 ml)
- cider azijn
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel (15 ml) mosterd
- 1 theelepel (5 ml) worcestersaus
- Zout naar smaak
Hoe het te maken
1. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
2. Bak ui en knoflook in boter. Voeg ketchup, suiker, ciderazijn, mosterd en worcestersaus toe. Roer tot alles goed gemengd is.
3. Giet in een grote ovenschaal en voeg andere ingrediënten toe en roer om te combineren. Plaats in de hete oven en bak gedurende een uur. Serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 488 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 561 mg |
| koolhydraten | 86 g |
| Voedingsvezels | 18 g |
| Eiwit | 20 g |