Klassieke kip en peterselie drop knoedels

Dit recept voor kip en dumplings werd gedeeld door Liz. Deze versie van het klassieke gerecht is gemaakt met eenvoudige peterselieballetjes.

Wat je nodig hebt

• 1 braadsnip of twee frituurkippen, in stukken gesneden
• 4 takjes peterselie
• 5 rib selderij met bladeren
• 2 wortels, in plakjes
• 1 middelgrote ui, grof gehakt
• 2 1/2 theelepels zout, verdeeld
• 1/4 theelepel peper
• 1 laurierblad
• 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden, verdeeld
• 2 theelepels bakpoeder
• 1/2 kopje melk
• 2 eetlepels gesmolten bakvet
• 1 eetlepel gehakte verse peterselie
• 1 kopje koud water

Hoe het te maken

Plaats de kip in de pot. Voeg genoeg water toe om te bedekken. Voeg peterselie, selderij, wortel, ui, 2 theelepels zout en 1/4 theelepel peper en laurier toe. Bedek en breng aan de kook; Laat ongeveer 2 1/2 uur sudderen.

Meng 1 kopje bloem, bakpoeder en het resterende 1/2 theelepel zout in een middelgrote kom. Meng melk en gesmolten bakvet. Voeg toe aan de droge ingrediënten, samen met de gehakte verse peterselie. Roer gewoon om droge ingrediënten te bevochtigen en laat ze door een eetlepel direct op de kip in de kokende bouillon vallen.

Bedek goed. Keer terug aan de kook. Zet het vuur lager zonder het deksel op te tillen en laat het ongeveer 15 minuten sudderen.

Zeef kippenbouillon. Meet 4 kopjes bouillon in de pan. Aan de kook brengen.

Combineer de resterende 1/2 kopje bloem met koud water; roer tot een gladde massa. Voeg geleidelijk bloemmengsel toe aan de bouillon, onder voortdurend roeren. Koken, roeren, tot verdikt.

Dient voor 4.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Klassiek kip- en worst-gumbo-recept

Slow cooker kip met koekjes

Gemakkelijke Brunswick-hutspot met varkensvlees en kip

Kip-groentestoofpot en maïsmeelknoedels

Lichte kip en knoedels

Sherri's Chicken & Dumplings

Zie ook

Slow Cooker-recepten

Hoofdreceptindex

Southern Food Home

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	558
Totaal vet	30 g
Verzadigd vet	9 g
Onverzadigd vet	12 g
cholesterol	116 mg
Natrium	2,298 mg
koolhydraten	33 g
Voedingsvezels	6 g
Eiwit	39 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)