Wat je nodig hebt
- 1 pond boorkop
- gehakt
- 8 ons champignons (gehakt)
- 1/2 kop ui (gehakt)
- 2 grote kruidnagels
- knoflook (geperst of fijngehakt)
- 1 theelepel
- koosjer zout
- zwarte peper naar smaak
- 1 eetlepel
- Worcestershire saus
- 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kop runderbouillon
- 1/2 kop zware room
- 1/2 kop erwten (bevroren)
- 2 kopjes hash-bruine aardappelen (ingevroren of delicatessen, versnipperd, verpakt)
- 1/8 kopje
- bieslook (gehakt)
- 2 kopjes cheddar kaas (fijn versnipperd, gescheiden gebruik)
- 1 koffielepel koosjer zout
- 1/4 kop
- mayonaise
- Garneer: zoete Hongaars
- paprika
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 375 F.
Leg gehakt, champignons, ui, knoflook, zout en peper in een grote, zware koekenpan. Bak, het rundergehakt stuk, totdat de sappen bijna verdampt zijn.
Roer Worcestershire door en dan meel. Kook 1 minuut, vaak roerend. Voeg runderbouillon toe, roer om te combineren en dan zware room. Laat sudderen tot de jus dikker wordt. Giet in een glazen ovenschaal. Laat iets afkoelen en bestrooi groene erwten gelijkmatig over het vlees.
Meng in een mengkom hasj-bruine aardappelen, bieslook, 1 kopje Cheddar-kaas, zout en mayonaise. Gelijkmatig verdelen over de biefstuklaag. Verspreid het resterende kopje Cheddar-kaas erover en strooi het lichtjes met paprika.
Bak ongeveer 45 minuten tot de kaas is gesmolten en lichtbruin is. Laat 15 minuten rusten alvorens te serveren.
Opbrengst: 4 tot 6 porties
Meer Shepard's Pie Recepten:
• American Shepherd's Pie
• Gehakt met puree
• Zuidwestelijke Shepherd's Pie met kip
• Sweet Potato Shepherd's Pie
• Traditionele herderspastei
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 885 |
Totaal vet | 60 g |
Verzadigd vet | 26 g |
Onverzadigd vet | 20 g |
cholesterol | 172 mg |
Natrium | 1.900 mg |
koolhydraten | 42 g |
Voedingsvezels | 5 g |
Eiwit | 46 g |