Wat is Makhni in de Indiase keuken

Makhni (uitgesproken muck-nee ) ook bekend als Makkhani, komt van het woord Makkhan wat boter betekent. Typisch in de Noord-Indiase keuken , gerechten worden gekookt in boter en hebben een aanzienlijke romige jus waarin tomaten een overheersende rol spelen. Makhni-gerechten zijn meestal mild tot medium heet en worden gemaakt met kip, groenten of linzen. Hoewel ze lekker smaken bij rijstgerechten, kunnen Makhnis's het best gegeten worden met Noord-Indiase broodjes zoals Chapatis (flatbread) en Naans (gezuurde flatbread gebakken in een tandoor of oven), je zou een groene salade kunnen toevoegen en je bent in zaken!