Verse perzik ondersteboven cake

Deze perzik cake ondersteboven is gemaakt met verse perziken en een eenvoudig, licht gekruid cakebeslag.

Gebruik een vierkante of ronde taartvorm van 9 inch voor deze heerlijke cake ondersteboven. Deze cake is geweldig geserveerd warm met een bolletje ijs.

Wat je nodig hebt

• Voor het fruitmengsel:
• 3 perziken (geschild, in dunne plakjes gesneden, ongeveer 2 kopjes plakjes)
• 1/2 kop lichtbruine suiker (verpakt)
• 1 karige theelepel gemalen kaneel
• 3 eetlepels gesmolten boter
• Voor de taart:
• 1 msb bloem voor alle doeleinden (geroerd voor het meten)
• 1/4 theelepel zout
• 2 theelepels bakpoeder
• 1/2 theelepel kaneel
• 1/2 kop boter (kamertemperatuur)
• 3/4 kop kristalsuiker
• 2 grote eieren
• 1/2 theelepel vanille-extract
• 1/4 theelepel amandelextract
• 2/3 kopmelk

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 325 F. Boter een 9-inch vierkant of rond koekepan of spuit het af met een bakspray.
2. Schil en pit de perziken, snijd in dunne plakjes en meng met de bruine suiker, 1 theelepel kaneel en 3 eetlepels gesmolten boter. Schik het perzikmengsel in de voorbereide bakvorm.
3. Meng de bloem, zout, bakpoeder en 1 theelepel kaneel in een kom.
4. In een grote mengkom met een elektrische mixer, klop boter met de suiker tot licht en luchtig. Klop eieren, vanille-extract en amandelsmaak.

1. Voeg het bloemmengsel toe aan het geroomde mengsel, afgewisseld met de melk; verslaan tot het gemengd is.
2. Schep het beslag gelijkmatig over de perzikplakken; zacht uitspreiden om te bedekken.
3. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 55 tot 65 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken, er schoon uitziet.
4. Draai de warme cake voorzichtig op een schaal of cake-plaat; laat ongeveer 5 minuten staan. Verwijder de pan en schraap alle fruitplakken op die zich aan de pan vastklampen en schik ze over de taart.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Snelle en gemakkelijke Peach Crisp

Peach Aardbeiensaus

Perziken en slagroomtaart

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	423
Totaal vet	22 g
Verzadigd vet	12 g
Onverzadigd vet	7 g
cholesterol	161 mg
Natrium	370 mg
koolhydraten	51 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	7 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)