Deze chili limoensaus is een geweldige bijgerechten saus voor het onderdompelen van alles van varkensvlees kebab en kip tenders, tot topping fajitas. Het maakt ook een heerlijke marinade voor elk soort vlees. De keuze is geheel aan u.
Wat je nodig hebt
- 2 kleine groen
- serrano chiles (gezaaid en fijngesneden)
- 1/2 kop limoensap (vers)
- 2 eetlepels limoen
- zest (schil van 2 limoenen)
- 1/3 kop / 80 ml kippenbouillon
- 1/4 kop / 60 ml cilantro (koriander)
- 2-3 teentjes knoflook (geschild en in vieren gedeeld)
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel zout
- snufje zwarte peper
Hoe het te maken
- Plaats alle ingrediënten in een keukenmachine blender. Meng het mengsel goed.
- Breng saus aan de kook op middelhoog vuur gedurende 1-2 minuten. Zet het vuur laag en laat nog 5 minuten sudderen. Roer af en toe. Haal van het vuur en laat afkoelen 5-10 minuten voor het opdienen.
- Als u de marinade gebruikt, volg dan de bovenstaande aanwijzingen maar laat de saus 30 minuten afkoelen voordat u hem gebruikt. Marinade rundvlees voor 6-12 uur, kip en varkensvlees voor 4-6 uur, vis, zeevruchten en groenten gedurende 30 minuten.
- Maak deze saus van tevoren en bewaar deze in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal een week na de bereiding.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 45 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 27 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |